Trong nhà của chúng tôi, chúng tôi vẫn thích ăn một bữa ăn sáng lớn, mặc dù đó là mùa hè. Pancakes chắc chắn là một thứ bảy buổi sáng chủ yếu mặc dù nhiệt độ ngoài trời! Những chiếc bánh kem dừa nhiệt đới này là mùa hè hoàn hảo để điều trị vào buổi sáng thứ bảy! Họ được làm đầy với dừa vụn, và đứng đầu với cả một lớp kem dừa và dừa nướng vàng.
Tôi đã sử dụng dừa vụn và làm một số dừa nướng tự chế cho công thức này. Để nướng dừa, chỉ cần đặt nó trong chảo trên lửa nhỏ và để cho nó có màu nâu chậm. Tôi cũng dùng chiết xuất từ dừa. Bạn có thể tìm thấy nó tại Whole Foods hoặc các cửa hàng bán gia vị hoặc bánh ngọt. Nó có một hương vị dừa thực sự tuyệt vời và thực sự được làm từ dừa thật, những người đã có thể nghĩ? Công thức này bắt đầu với công thức bánh kếp đơn giản cơ bản của tôi. Tôi sử dụng nó làm cơ sở cho tất cả các công thức nấu bánh kếp của tôi! Thật dễ dàng để làm và nếm thử tốt hơn nhiều so với bất kỳ hỗn hợp nào!
Pancakes trở nên tốt nhất nếu bạn sử dụng một vỉ nướng gang. Nó giống như tất cả các thanh không tự nhiên và cũng cung cấp cho họ một màu vàng tuyệt vời mà không cần đốt cháy. Nếu bạn không có một vỉ nướng sắt, chỉ cần sử dụng một chảo chiên, và chắc chắn để mỡ nó tốt!
Những gì bạn cần
- 1 quả trứng
- 1 1/2 ly sữa
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 1/3 chén bột
- 3 thìa cà phê bột nở
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất từ dừa
- 1/4 chén dừa (vụn)
- Đối với các Topping:
- 1/4 chén dừa (nướng)
- 1 chén đường bột
- 1 đến 2 muỗng canh sữa nguyên chất
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất từ dừa
- 1/4 thìa cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng vỉ nướng gang hoặc nướng trên lửa vừa trước khi bắt đầu. Hãy chắc chắn rằng nó là tốt đẹp và nóng và sau đó giảm nhiệt độ trước khi bạn bắt đầu nấu bánh kếp.
- Đánh bại trứng, sữa và bơ tan chảy. Whisk trong vani và dừa chiết xuất và cắt nhỏ dừa.
- Đánh đều bột mì, bột nở và muối vào một cái tô riêng biệt. Từ từ lắc trong hỗn hợp trứng và sữa. Đó là ok cho bột là một chút lumpy, hãy cẩn thận không để hơn trộn. Để yên trong khoảng năm phút. Bột sẽ phồng lên, nếu nó quá dày, thêm một ít sữa.
- Grease vỉ nướng. Muỗng bột trong khoảng một phần cốc 1/4 trên vỉ nướng và để cho nó nấu ăn cho một vài phút mỗi bên.
- Giữ bánh kếp ấm trong lò nướng 200 F. Đánh tan toàn bộ sữa, đường bột, vani và chiết xuất từ dừa cùng nhau. Mưa phùn men trên bánh kếp và đầu chúng với dừa nướng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 203 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Natri | 391 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |