Đây là một món ăn nhỏ tuyệt vời về hương vị. Hương vị mạnh mẽ, cay của chorizo pha trộn độc đáo với hương vị mạnh mẽ của mầm Brussels nướng. Chúng tôi ném một số nho khô, húng tây tươi, giấm sherry, và hẹ tây để tạo ra một món ăn thực sự phong phú và phức tạp. Nó làm cho đệm mùa đông hoàn hảo để nướng thịt bò, heo rừng, thịt nai, hoặc thậm chí là một con gà có hương vị rất nhiều.
In lại với sự cho phép của Small Plates, Perfect Wines: Tạo ra những món ăn nhỏ với hương vị lớn của Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh nho khô
- 1 1/4 pounds mầm Brussels, quý
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 4 ounces chorizo Tây Ban Nha, cắt thành miếng nhỏ
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng canh hẹ tây băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê húng quế tươi băm nhỏ
- 2 muỗng canh giấm sherry
- Muối ăn kiêng và tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 ° F.
- Đặt nho khô trong một cái bát nhỏ và thêm nước nóng để che. Để yên cho đến khi plumped, khoảng 10 phút. Xả.
- Đặt mầm Brussels trong một chảo rang lớn trong một lớp duy nhất.
- Mưa phùn với dầu ô liu.
- Nướng, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chín và mềm, khoảng 25 phút.
- Khuấy trong chorizo, bơ, hẹ tây, và húng tây và quay trở lại lò nướng cho đến khi chorizo nóng bỏng, khoảng 5 phút nữa.
Ghép rượu vang: Pinot Noir hoặc Syrah
Món ăn ngon hơn:
Salad đậu xanh, cà chua và khoai tây với hạnh nhân và húng quế Pesto
Cây thì là và cam Salad với Cranberry tươi và táo xanh
Autumn Harvest Corn và Chevre Pudding
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 214 |
Tổng số chất béo | 16 g |
Chất béo bão hòa | 5 g |
Chất béo không bão hòa | 9 g |
Cholesterol | 22 mg |
Natri | 307 mg |
Carbohydrates | 11 g |
Chất xơ | 3 g |
Chất đạm | 8 g |