Công thức nấu súp kem Hungary Kohlrabi (Karalábé Leves) của Hungary là hoàn hảo cho người ăn chay nhưng, bởi vì nó chứa sữa, sẽ không thích hợp cho người ăn chay. Trong mọi trường hợp, đó là một cách nhẹ nhàng thú vị để bắt đầu một bữa ăn đa truyền thông.
Kohlrabi luôn luôn là một loại rau phổ biến ở Đông Âu vì nó chịu được sương giá tốt và có thể được lưu giữ trong một thời gian dài trong một hầm rượu. Các bóng đèn có màu trắng và tím. Màu trắng có nhiều hương vị và mềm khi nhỏ và có một chút hương vị củ cải và dưa chuột. Purple Kohlrabi có xu hướng có hương vị hơi cay hơn.
Kohlrabi là một loại rau họ cải. Đọc về các lợi ích sức khỏe của loại rau này, dưới đây, sau chỉ dẫn của công thức.
Dưới đây là nhiều công thức nấu ăn kohlrabi:
- Tiếng Hungary nhồi bông Kohlrabi Recipe
- Tiếng Ba Lan nhồi bông Kohlrabi Recipe
- Kohlrabi-Cheese Soup Recipe
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 bảng
- bóng đèn kohlrabi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 2 1/2 chén cổ phiếu (rau)
- 2 1/2 ly sữa
- 1 lá nguyệt quế
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun 2 muỗng canh bơ trong chảo lớn có nắp đậy. Thêm 1 củ hành tây vừa cắt nhỏ và nấu nhẹ nhàng cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Thêm 1 pao kohlrabi bóng, bóc vỏ và xắt nhỏ, và nấu 2 phút.
- Thêm 2 1/2 chén rau củ , 2 1/2 chén sữa và 1 lá nguyệt quế vào chảo, và đun sôi. Che phủ, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa 25 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp mềm. Để nguội một vài phút và loại bỏ lá nguyệt quế .
- Sử dụng máy xay sinh tố ngâm hoặc máy xay sinh tố thông thường hoặc bộ xử lý thực phẩm, súp tinh khiết cho đến khi mịn. Bạn có thể muốn căng súp qua một cái rây mịn nếu kohlrabi đặc biệt là xơ. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu. Phục vụ trong bát nóng với một bánh mì thịnh soạn của sự lựa chọn.
Lưu ý: Nếu bóng đèn kohlrabi của bạn đi kèm với ngọn màu xanh lá cây, chần chúng và làm sạch như bạn sẽ cho rau bina, tước lá xuống khỏi gốc trung tâm khó khăn. Cuộn lá và cắt qua như cho một húng quế của húng quế.
Lợi ích sức khỏe của các loại rau họ cải
Kohlrabi thuộc về một loại rau được gọi là cây họ cải hoặc Brassica. Rau quả có nhiều chất chống oxy hóa, mà nghiên cứu khoa học đã chứng minh là có lợi trong việc chống lại một số bệnh ung thư.
Cái tên "cruciferous" là từ New Latin và đề cập đến hoa và lá hình thành một hình chữ thập.
Các loại rau họ cải cũng có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ, canxi, sắt, vitamin A và C và các enzym có lợi. Bao gồm trong nhóm rau này là cải bắp, bông cải xanh, cải Brussels, cải xoăn, kohlrabi, súp lơ, bok choy, củ cải, rutabagas, lá củ cải, rau cải xanh, và nhiều hơn nữa.