Bánh mì thịt heo chiên giòn và chiên, được gọi là kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) rất phổ biến ở bàn Ba Lan. Thịt lợn cắt lát trung tâm không xương hoặc thăn lợn được đập mỏng có thể được sử dụng.
Họ thường được phục vụ với khoai tây luộc và luộc được trang trí với hành tây caramen và thì là hoặc rau mùi tây và táo tây bên cạnh.
Thông thường, mizeria (dưa chuột với kem chua) đi kèm với món ăn này, đặc biệt là vào mùa hè khi vườn sản xuất dồi dào.
Những gì bạn cần
- 4 miếng thịt lợn (cắt lát không xương, hoặc thăn lợn 1 pound)
- Muối và hạt tiêu đen
- 2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 quả trứng lớn (đánh với 1 muỗng cà phê nước)
- 2 chén bánh mì vụn (hoặc bánh mì vụng)
- 1 chén rút ngắn (dầu thực vật hoặc dầu hạt cải)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu sử dụng chops, cắt bỏ chất béo và gristle. Nếu sử dụng thăn, cắt bỏ chất béo, loại bỏ da bạc và cắt thành 4 phần bằng nhau.
- Pound thịt lợn giữa hai miếng nhựa bọc đến độ dày 1/4-inch. Mùa cả hai bên với muối và hạt tiêu.
- Nạo vét thành bột, sau đó hỗn hợp trứng-nước, sau đó là bánh mì vụn hoặc mẩu vụn bánh mì . Để bột khô trong 10 phút trước khi chiên.
- Nhiệt rút ngắn hoặc dầu đến độ sâu 1 inch trong một chảo lớn. Chiên từng cái một bằng cách đặt các miếng nhỏ ở phía trên vào chảo.
- Chiên 5 đến 7 phút mỗi bên cho đến khi vàng. Đặt trên một tấm cách nhiệt trong một lò ấm (khoảng 200 F) được phủ bằng lá và lặp lại với các miếng còn lại. Ngoài ra, sử dụng hai skillets để tăng tốc quá trình.
- Phục vụ ấm áp với táo, khoai tây luộc và rau xanh như cải Brussels nếu muốn.
Thêm công thức nấu ăn Cutlet
- Simple Pork Cutlet Recipe : Điều này được thực hiện theo phong cách nấu ăn của Đức Schnitzel và tương tự như công thức Ba Lan được trình bày ở đây, ngoại trừ các hướng dẫn cho một nước sốt chảo được cung cấp.
- Thịt heo cốt lết với sốt nấm kem Công thức : Những miếng thịt này được làm bằng nước sốt kem sữa được làm từ sữa đặc.
- Công thức nấu ăn gà cắt miếng Ba Lan Công thức : Ở đây, ức gà không xương, không xương được đưa ra cách xử lý tương tự như các miếng thịt lợn không xương trong công thức ban đầu trên trang này.
- Công thức nấu ăn khoai tây Ba Lan Công thức : Còn được gọi là bánh khoai tây, khoai tây hoặc khoai tây, món rau củ hoặc món chay chính bắt đầu với khoai tây mới xay thay cho thịt lợn, thịt gà hoặc một loại protein khác.
- Dutch Veal Croquettes Recipe : Phiên bản cutlets này là một quán pub và thức ăn đường phố nổi tiếng ở Hà Lan. Họ khác với croquettes điển hình bởi vì chúng được làm bằng thịt bê nấu chín xắt nhỏ đã được trộn lẫn với một nước sốt ràng buộc, hình thành cuộn hoặc bánh mì, bánh mì và chiên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1065 |
| Tổng số chất béo | 76 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 43 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Natri | 817 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 40 g |