Điều gì có thể ngon hơn cho một lần trị liệu trà hơn là một miếng bánh trái cây? Công thức bánh trái cây Yorkshire này đến từ nhà điêu khắc Yorkshire Dominic Hopkinson.
Không chỉ Dominic là một nhà điêu khắc tài năng, nhưng ông cũng là một người sành ăn và đã phát triển công thức này từ một mẹ ông thường làm.
Thành công của chiếc bánh thơm ngon, thơm ngon này nằm trong việc ngâm những trái cây khô trong trà đen mạnh vào buổi tối hôm trước; trà cho biết thêm một độ sâu tinh tế của hương vị cho bánh. Vì lý do này, bạn sẽ cần một chút kế hoạch để cho phép thời gian để ngâm trái cây. Nó là giá trị nó mặc dù như vậy không được đưa ra.
Bạn có thể sử dụng hỗn hợp trái cây khô đã chuẩn bị sẵn ở hầu hết các siêu thị, hoặc pha chế riêng của bạn để tạo ra một chiếc bánh cá nhân, cân bằng hỗn hợp theo sở thích của bạn (tôi thích nhiều món sultanas và ít ngày xắt nhỏ hơn trong tôi). Bạn muốn xem làm thế nào để làm bánh trước khi bạn bắt đầu, hãy kiểm tra
Được cảnh báo, mặc dù, một lát sẽ không bao giờ là đủ.
Cảm ơn Dominic vì công thức ngon của anh ấy.
Những gì bạn cần
- 450g (
- 1lb)
- trái cây sấy khô hỗn hợp
- Trà lạnh, trà đen mạnh (300ml)
- Bột mì đa dụng / 225g (8oz)
- Bơ 150g (5½ oz), hơi mềm
- 150g ((5½ oz) đường Muscovado tối
- 4 quả trứng cỡ trung bình
- 1 thìa canh tối / mật mía
- 100ml ((3 oz) brandy hoặc sherry
- ½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu mới xay
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Hạnh nhân mặt đất 110g (4oz)
- 225g (8oz) kẹo vỏ, thái nhỏ
- 225g (8oz) anh đào lấp lánh, giảm đi một nửa
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngày trước khi đặt trái cây khô vào một cái bát lớn, thêm trà và khuấy đều. Che và để qua đêm.
- Làm nóng lò đến 325F / 170C / Khí 3.
- Xếp bánh thiếc tròn 22cm (8 ") bằng giấy thấm mỡ hoặc giấy nướng bánh.
- Đặt bơ và đường vào tô nướng lớn. Sử dụng một tay đánh trứng hoặc ngã ba, kem bơ vào đường cho đến khi ánh sáng, mịn màng và kem.
- Đánh một quả trứng vào bơ kem, sau đó đánh vào một phần tư bột mì. Lặp lại cho đến khi tất cả trứng và bột mì được sử dụng hết.
- Thêm hương vị, brandy hoặc sherry, nhục đậu khấu, nước chanh vào hỗn hợp bánh và khuấy nhẹ nhàng bằng thìa hoặc thìa. Cuối cùng, khuấy đều trong bột nở.
- Xả các loại trái cây sấy khô và thêm hạnh nhân , quả anh đào và vỏ hỗn hợp. Khuấy đều rồi thêm vào hỗn hợp bánh khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tất cả các loại trái cây được trộn vào hỗn hợp. Khuấy nhẹ nhàng để không làm phẳng hỗn hợp bánh.
- Đổ hỗn hợp vào bánh thiếc đã chuẩn bị và nhẹ nhàng lên bề mặt. Nấu trong lò làm nóng sẵn trong 2 - 2½ giờ hoặc cho đến khi màu nâu vàng đậm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 454 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Natri | 408 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 9 g |