Nếu bạn được bao phủ với bí xanh hoặc bí mùa hè, đây là một sự thay thế tuyệt vời cho một ổ bánh zucchini hoặc soong bí đỏ mùa hè .
Chúng tôi yêu thích bí đỏ với thịt xông khói, nhưng sử dụng dầu ô liu hoặc dầu thực vật nếu bạn thích. Chúng tôi rắc thịt xông khói vụn qua quả bí để phục vụ. Nó rất dễ dàng để sửa chữa với tươi từ zucchini vườn hoặc bóng quần mùa hè.
Zucchini chúng tôi đã có khá nhỏ, vì vậy thay vì cắt chúng thành viên đạn, chúng tôi cắt quả bí trong nửa đường chéo và sau đó thái lát từng mảnh một chiều.
Chúng tôi sử dụng hành tây thái lát trong món ăn được chụp hình, và sau đó chúng tôi rắc bí với một chút gia vị Creole và thịt xông khói xé nhỏ ngay trước khi ăn. Đó là một hit ngay lập tức!
Để biết thêm ý tưởng, hãy xem các mẹo và biến thể để có thêm ý tưởng về phân phối và hương vị.
Những gì bạn cần
- 2 dải thịt xông khói
- 1 đến 1 1/2 pound bí vàng hoặc bí xanh, khoảng 4 quả bí nhỏ vào mùa hè vừa và nhỏ
- 1 hành tây vừa, thái lát hoặc thái nhỏ
- muối kosher và tiêu đen mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa, chiên thịt xông khói chỉ cho đến khi sắc nét. Hủy bỏ thịt xông khói để khăn giấy để ráo nước, và sau đó sụp đổ và dành sang một bên.
- Đổ tất cả nhưng 1 muỗng canh thịt xông khói.
- Slice squash trong 1/2-inch rounds hoặc cắt từng squash trong nửa hoặc phần ba crosswise (tùy thuộc vào kích thước), và sau đó cắt chúng theo chiều dọc thành lát dày 1/2-inch.
- Cắt hoặc cắt hành tây.
- Đặt chảo trên lửa vừa. Khi nước sốt nóng, thêm các lát bí và hành tây. Rắc nhẹ với muối kosher và tiêu đen mới xay. Xào, quay thường xuyên, cho đến khi bí mềm và hành tây có màu nâu nhạt.
- Chuyển bí và hành tây vào một món ăn và đầu với thịt xông khói vụn.
Mẹo và Biến thể
- Bỏ thịt xông khói và dùng 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật để nấu bí xanh và hành tây.
- Thay vì muối, sử dụng một hỗn hợp muối dày dạn hoặc một chút gia vị Creole hoặc Cajun. Nếu gia vị không có muối, hãy thêm muối vào khẩu vị.
- Sử dụng một sự kết hợp của bí xanh và bí vàng hoặc một quả bí mùa hè khác có kích thước tương tự.
- Rắc một ít bột tỏi hoặc thêm 1 tép tỏi ép khoảng 5 phút trước khi bí đỏ được thực hiện.
- Sử dụng pancetta thái hạt lựu thay vì thịt xông khói. Rắc bánh kếp nấu chín lên quả bí khi làm xong.
- Rắc bí và hành với một ít phô mai Parmesan nghiền nát hoặc băm nhỏ thay vì thịt xông khói.
- Toss các loại rau với pecans xắt nhỏ nướng trước khi phục vụ.
Bí quyết Squash liên quan
Super Easy Sautéed Summer Squash
Summer Squash "Pasta" với tỏi và húng quế
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 40 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 94 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |