Những con chó hush là đáng ngạc nhiên dễ dàng để trộn, và chúng được thực hiện mà không có trứng. Một loại kem phong cách kem cung cấp tất cả các độ ẩm bạn cần, nhưng cảm thấy tự do để thêm một ít sữa nếu bột của bạn có vẻ quá dày. Với một loại ngô có phong cách kem 15,25 ounce, bột của tôi là hoàn hảo.
Đây là một công thức hàng đầu cho Hush Puppies. Chúng được làm từ ngô kiểu kem, hành tây xắt nhỏ và bột ngô. Những con chó hush ngon được chiên sâu.
Chó con hush là một đặc sản miền Nam, truyền thống phục vụ với cá da trơn chiên . Họ là tuyệt vời với hải sản chiên và các loại cá là tốt. Thuật ngữ "puppy hush" có niên đại từ đầu những năm 1900. Có một vài câu chuyện về tên kỳ lạ. Một số người nói rằng nó xuất phát từ thời Nội chiến, khi thức ăn khan hiếm. Các đầu bếp sẽ quăng một ít bột cho những con chó đói nói "Hush, chó con!" Một câu chuyện khác cho rằng thuật ngữ đến từ các đầu bếp miền Nam không muốn hàng xóm biết rằng họ đang ăn một món ăn khiêm nhường như vậy.
Công thức này tạo ra 1 1/2 đến 2 tá chó con hush, tùy thuộc vào kích thước.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột ngô màu vàng hoặc trắng
- 1/2 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 có thể kem phong cách ngô (khoảng 15 ounce)
- 1 muỗng canh sữa (nhiều hơn hoặc ít hơn, nếu cần)
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 200 F.
Đặt một rack làm mát trong một tấm nướng bánh lớn, có vành.
Trong một cái chảo sâu, nặng, đun nóng khoảng 2 inch dầu thực vật lên 370 F. Hoặc đun nóng dầu trong nồi chiên sâu điện tới 370 F.
Trong một bát lớn, kết hợp bột ngô, bột mì, bột nở, muối và đường. Khuấy hành tây xắt nhỏ vào hỗn hợp khô, và sau đó khuấy trong ngô kiểu kem.
Nếu hỗn hợp quá dày, thêm một lượng sữa nhỏ.
Sử dụng muỗng canh hoặc muỗng bánh quy nhỏ để thả bột vào dầu thực vật nóng.
Chiên hushpuppies trong các lô nhỏ 4 hoặc 5 cho đến khi vàng nâu, hoặc khoảng 2 phút, quay để đảm bảo tất cả các bên đều đều màu nâu.
Hủy bỏ những con chó hush để khăn giấy để ráo nước cho một hoặc hai phút và sau đó di chuyển chúng vào rack trong chảo chuẩn bị. Đặt chảo trong lò để giữ cho chó con chiên giòn ấm trong khi bạn chiên các mẻ tiếp theo.
Mẹo và Biến thể
- Sử dụng dầu có hương vị trung tính để chiên, chẳng hạn như dầu thực vật, cải dầu hoặc dầu đậu phộng.
- Thêm hành lá xanh thái nhỏ vào những con chó hush thay cho hành.
- Thêm 1/2 đến 1 muỗng cà phê bột hành tây cho hương vị hành tây thêm.
- Thêm một vài muỗng canh thịt xông khói nấu chín vào bột.
- Thêm khoảng 1/2 chén phô mai cheddar vụn vào bột.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 102 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 255 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |