Pierogi là một món ăn Ba Lan truyền thống có nhiều biến thể. Về cơ bản, đó là một cái gì đó giống như một bánh bao với một điền. Việc điền có thể gần như bất cứ điều gì bạn chọn. Đây là một công thức pierogi từ một đầu bếp ở Pittsburgh. Như ông chỉ ra, Pittsburgh là khá nhiều tâm chấn Mỹ cho pierogi - rõ ràng, họ ăn 11 lần mức trung bình quốc gia!
Công thức Pittsburgh là tương đối hạn chế, với một điền đầy ý nghĩa của khoai tây và pho mát. Nhưng mà hầu như không trầy xước bề mặt (ngon) của pierogi, có thể được lấp đầy với bất cứ điều gì mà tấn công ưa thích của bạn. Mặc dù nhiều bến tàu ở phía bên mặn, một số là món tráng miệng ngon, với bánh bao đầy hoa quả tươi hoặc bảo quản. Thay đổi là một pierogi chứa đầy cả các loại kẹo và kẹo - ví dụ như thịt xông khói và dâu tây.
Giống như nhiều công thức nấu ăn có nguồn gốc dân gian, bột pierogi cũng có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Một số sử dụng trứng - như trứng dưới đây - và một số khác thì không. Một số, như công thức này, sử dụng kem chua là một trong những thành phần của nó. Bạn cũng có thể thay thế sữa chua cho kem chua và tiết kiệm một ít calo. Một khả năng thú vị khác là sử dụng kem chua không chứa chất béo có sẵn tại nhiều chợ thực phẩm lớn, chẳng hạn như Trader Joe's và Whole Foods.
Những gì bạn cần
- 3 chén
- bột mì đa năng , cộng với bột để làm sạch bề mặt làm việc
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 chén kem chua
- 1 quả trứng
- 1 ly nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp bột, muối chua kem, trứng và nước trong một bát lớn. Trộn cho đến khi bột đến với nhau. Nếu bột khô, thêm nước 1 muỗng canh một lần, cho đến khi nó ẩm và có nhiều nước. Nếu bột là dính, thêm bột hơn, 1 muỗng canh một lúc, cho đến khi nó mịn.
- Trên một bề mặt làm việc floured, nhào bột trong 3 hoặc 4 phút cho đến khi đàn hồi. Che bột bằng bao plastic và tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 40 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Natri | 101 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |