Những miếng sườn thịt sườn chảo dễ dàng được phục vụ với thịt xông khói kem và sốt mù tạt Dijon . Các nước sốt pan đơn giản, hương vị được làm bằng kem nặng, rượu vang, và một lượng nhỏ mù tạt Dijon.
Các sườn lợn là đủ dễ dàng cho một bữa ăn gia đình hàng ngày và họ đang ưa thích, đủ cho khách.
Những gì bạn cần
- 8 lát thịt xông khói, thái hạt lựu
- 3/4 chén rượu vang trắng khô
- 1/4 chén hành lá xắt nhỏ
- 4
- sườn heo , thăn, dày khoảng 1 inch
- muối và tiêu đen xay
- 2 đến 3 muỗng canh bột mì
- 4 muỗng canh bơ
- 1/2 chén kem
- 1 muỗng cà phê Dijon mù tạt
- 1 muỗng canh mùi tây thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu thịt xông khói trên lửa vừa trong một chảo lớn trong khoảng 4 phút, hoặc cho đến khi nấu chín một phần, không sắc nét. Loại bỏ nó vào khăn giấy để ráo nước và mát mẻ.
- Kết hợp thịt xông khói, rượu vang và hành xanh; để yên trong 20 phút. Xả và bảo quản rượu trong một cái chén hoặc một cái bát nhỏ. Đặt thịt xông khói và hành tây sang một bên.
- Đun thịt lợn với muối và hạt tiêu sau đó nạo vét trong bột.
- Đun nóng bơ trên lửa vừa trong một cái chảo lớn. Brown thịt sườn cho khoảng 5 đến 6 phút mỗi bên.
- Thêm thịt xông khói và hành lá vào chảo và tiếp tục nấu trong khoảng 3 phút.
- Thêm rượu và kem dành riêng vào chảo. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy chảo và đun sôi trong 10 đến 12 phút, hoặc cho đến khi sườn được mềm và nấu chín.
- Sử dụng thìa hoặc kẹp có rãnh, tháo miếng thịt lợn ra đĩa phục vụ ấm.
- Nước sốt kem Simmer cho 2 đến 3 phút nữa, cho đến khi giảm và dày lên một chút; thêm mù tạt Dijon và rau mùi tây vào nước sốt và hâm nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 674 |
| Tổng số chất béo | 41 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Natri | 631 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 47 g |