Hương vị của bắp cải và táo bổ sung cho nhau một cách đẹp mắt, nó là một sự kết hợp cổ điển. Thêm vào một vài hạt mù tạt và bạn sẽ thêm một món ăn ngon đáng ngạc nhiên cho món ăn dễ chuẩn bị này. Chỉ cần vài hạt giống thêm zing và một độ sâu thực sự của hương vị cho một món ăn khác nhạt nhẽo.
Phục vụ công thức cải bắp này với thịt lợn quay để có hiệu quả đầy đủ. Hương vị mềm (ish) của thịt lợn thường cần một chút jazzing lên, vì vậy những gì tốt hơn so với kết cấu và hương vị của mù tạc, một kết hợp cổ điển. Bangers và Mash là một sự kết hợp tuyệt vời khác.
Nếu bạn muốn tăng hương vị cay của mù tạc, bạn có thể thêm một hạt mù tạt khác vào cuối thời gian nấu, nhưng hãy cẩn thận, điều này làm tăng độ nóng và có thể không thích trẻ em. Nếu bạn không có bất kỳ hạt mù tạt nào để tay, sau đó tiến hành các công thức trừ đi những hạt giống, nhưng khuấy trong 1-2 muỗng canh mù tạt wholegrain thay thế. Một hương vị khác, nhưng dù sao thì tốt. .
Những gì bạn cần
- Nước ép táo 8 oz / 250ml không đường
- 8 oz / 250g bắp cải đỏ rửa sạch và thái lát mỏng
- 2 tsp hạt mù tạt, nhẹ nghiền nát (hoặc thêm cho zing hơn, xem phần giới thiệu)
- muối và hạt tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
Đổ nước ép táo và nước vào chảo đủ lớn để lấy tất cả bắp cải. Đun sôi nước táo để đun sôi nhẹ.
Thêm bắp cải đỏ vào chảo, tiếp theo là hạt mù tạt nghiền nát nhẹ, cho mọi thứ một sự khuấy động tốt. Mùa với muối và hạt tiêu, khuấy lại một lần nữa sau đó mang lại cho sôi. Đậy nắp lại (sử dụng một tấm giấy nhôm nếu bạn không có nắp đậy) và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-12 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Khi đã sẵn sàng, bắp cải nên mềm nhưng không sũng nước, bạn cần phải giữ lại một ít vết cắn (không ai thích bắp cải sũng nước vì nó mất rất nhiều hương vị và dinh dưỡng khi nấu chín).
Xả bắp cải qua một cái chao. Đặt vào một món ăn phục vụ ấm áp. Kiểm tra cho gia vị để nếm và thêm một ít muối hoặc hạt tiêu nếu cần thiết.
Nếu bạn cảm thấy bạn muốn có thêm chút nhiệt, thì bây giờ là lúc để thêm một vài hạt mù tạt nữa, nhưng hãy thận trọng, một khi ở đó họ khó, nếu không phải là không thể, để loại bỏ.
Lưu ý: Nếu bạn tìm thấy bắp cải là một chút quá nóng cho bạn, thêm một núm nhỏ bơ và khuấy qua bắp cải ấm áp, nó sẽ không loại bỏ tất cả các nhiệt nhưng sẽ làm mềm nó xuống.
Công thức này được điều chỉnh từ T hink Vegetable, một trang web tham khảo của Anh cho tất cả mọi thứ rau.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 44 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 42 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |