Bộ sưu tập các công thức nấu ăn truyền thống của Bắc Ấn Độ

Bắc Ấn Độ bao gồm các tỉnh Punjab và Sindh và các bang Jammu và Kashmir, Punjab, Haryana, Himachal Pradesh, Rajasthan, Uttarakhand, Delhi, Gujarat và Tây-Trung Uttar Pradesh.

Như bạn có thể tưởng tượng, với nhiều trạng thái này được đóng gói thành một khu vực, nấu ăn, nấu ăn, gia vị và kỹ thuật ở Bắc Ấn Độ có thể rất khác nhau.

Dưới đây là một số món ăn phổ biến nhất được phục vụ trong các nhà hàng và nhà Bắc Ấn Độ. Hãy thử khách hàng của bạn với những công thức nấu ăn truyền thống và chính thống này.

• 01 trên 10

  Gà Bơ Ấn Độ (Murg Makhani) Công thức

  Món ăn này là một trong những món ăn Ấn Độ nổi tiếng nhất trên thế giới mặc dù nó là tương đối mới đối với ẩm thực. Nó được tạo ra tại khách sạn Moti Mahal ở Delhi vào những năm 1950. Nước sốt kem của nó có thể được làm nóng hoặc nhẹ như bạn muốn.

• 02 trên 10

  Ấn Độ Rogan Josh Recipe

  Tên của món hầm thịt cừu này có thể nghe có vẻ bốc lửa nhưng như câu tục ngữ nói, vỏ cây của nó tệ hơn vết cắn của nó. Màu đỏ của rogan josh đến từ ớt đỏ khô Kashmiri được sử dụng để chuẩn bị nó. Có rất nhiều phiên bản của món ăn này. Đây là một trong những bạn nên tận hưởng.

• 03 trên 10

  Cá Ấn Độ Amritsari Recipe

  Món cá chiên này được đặt tên theo thành phố nơi nó có nguồn gốc. Sử dụng cá trắng săn chắc để làm món khai vị tuyệt vời này hoặc món ăn phụ để bổ sung cho món chính.

• 04 trên 10

  Bánh mì Layered Ấn Độ (Lacha Paratha) Công thức

  Giòn và nhiều lớp, bánh mì tròn Ấn Độ này là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ món ăn Ấn Độ dày đặc, nồng nhiệt nào, đặc biệt là tikka masal a hoặc masala gosht , chẳng hạn.

• 05 trên 10

  Ấn Độ Rau bina và phô mai Cottage (Palak Paneer) Công thức

  Món ăn nhẹ hương vị này là siêu khỏe mạnh quá! Nếu panô (phô mai của nông dân hoặc phô mai khô) không có sẵn hoặc bạn muốn có một lựa chọn không có sữa, bạn cũng có thể sử dụng đậu phụ hoặc rau như súp lơ hoặc khoai tây.

• 06 trên 10

  Ấn Độ Peas và Cottage Cheese Curry (Mutter Paneer) Công thức

  Khoang hương vị tinh tế (phô mai của nông dân hoặc phô mai khô) được hợp tác với đậu Hà Lan, trong nước thịt có mùi thơm. Mutter paneer có lẽ là món ăn chay được đặt hàng thường xuyên nhất trong các nhà hàng Ấn Độ.

• 07 trên 10

  Ấn Độ Red thận Bean Curry (Rajma Dal) Công thức

  Phục vụ món cà ri đậu đỏ này hoặc cơm rajma dal với cơm luộc, salad kachumber và dưa chua yêu thích của bạn.

• 08 trên 10

  Ấn Độ Chickpea Curry (Chole) Recipe

  Chickpea cà ri hoặc chole là một đám đông pleaser khi phục vụ đường ống nóng và kèm theo pooris / bhatooras (chiên flatbread Ấn Độ).

• 09 trên 10

  Bánh gạo Ấn Độ (Kheer) Recipe

  Bánh pudding gạo kem này có hương vị tinh tế với bạch đậu khấu và đầy đủ các loại hạt. Đó là một món tráng miệng tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong năm. Ở Nam Ấn Độ, nơi nó được gọi là payasam , và Đông Ấn Độ, nơi nó được gọi là payesh , một số phiên bản được thực hiện cho các lễ hội đặc biệt.

• 10 trên 10

  Jalebi Recipe

  Món tráng miệng giòn, giòn này được yêu thích khắp mọi nơi ở Ấn Độ. Nó có thể được so sánh với loại thực phẩm công bằng ưa thích lâu năm được phục vụ tại Hoa Kỳ - bánh phễu - ngoại trừ ở cuối, những món chiên được ngâm trong một xi-rô có đường.