Bangers và Mash là thuật ngữ quen thuộc cho xúc xích và Mash, một món ăn yêu thích của Anh và Ailen. Tên bangers được cho là đến từ thói quen xúc xích bùng nổ trong chảo với một tiếng nổ nếu nấu quá nhanh.
Bangers và Mash nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện, và cũng làm cho một bữa ăn giá rẻ nhưng rất đáng kể. Một yêu thích tuyệt vời với trẻ em.
Trường hợp một khi nó chỉ có thể mua thịt bò hoặc xúc xích thịt lợn, bây giờ có nhiều hương vị khác nhau có sẵn, từ cay qua trái cây.
Máy chủ 4
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 8 xúc xích dày (thịt bò, thịt lợn hoặc hương liệu)
- Đối với mash:
- 2 lbs khoai tây (900g), bóc vỏ và quý
- 6 muỗng canh sữa
- 1 miếng bơ (110g), nạc
- Muối tiêu đen
- Đối với nước xốt hành tây:
- 2 củ hành tây, bóc vỏ và thái lát mỏng
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê giấm balsamic
- 1 ¼ pint (700ml) thịt bò kho
- 4 muỗng cà phê bột bắp / bột ngô
- 4 muỗng cà phê nước lạnh
- Muối tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Bắt đầu bằng cách làm cho nước xốt hành tây
- Đun chảy dầu và bơ trong một cái chảo lớn trên lửa nhẹ. Thêm hành tây và đậy nắp. Nấu từ từ trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm đường và giấm balsamic vào hành tây và khuấy đều. Đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.
- Thêm cổ phiếu và đun sôi nhẹ nhàng phát hiện trong 5 phút.
- Trong một ly cách nhiệt hoặc bát trộn bột bắp / bột với nước lạnh để dán mỏng. Đổ một chút nước sốt nóng vào hỗn hợp tinh bột và trộn kỹ. Đổ hỗn hợp tinh bột trở lại vào nước thịt, tăng nhiệt lên cao và đun sôi trong 10 phút hoặc cho đến khi nước sốt hơi dày. Hay giư cho âm cho đên khi được phục vụ
Nấu khoai tây
- Trong khi đó, bắt đầu khoai tây nghiền bằng cách đun sôi khoai tây trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm. Xả, và giữ ấm cho đến khi sẵn sàng nghiền.
- Trong khi khoai tây đang nấu ăn, nấu xúc xích.
Nấu xúc xích
- Đun nóng dầu trong chảo lớn, biến nhiệt thành vừa và thêm xúc xích. Chiên cho đến khi xúc xích có màu nâu vàng và chắc chắn, thỉnh thoảng biến chúng - khoảng 20 phút. Sau khi nấu chín trong một món ăn ovenproof và giữ ấm cho đến khi nghiền và nước thịt đã sẵn sàng.
- Kết thúc nghiền bằng cách đặt sữa và bơ vào chảo dùng để đun sôi khoai tây, trở lại nhiệt và ấm nhẹ nhàng cho đến khi bơ tan chảy.
- Thêm khoai tây và nghiền bằng cách sử dụng một masher khoai tây, một ngã ba hoặc một củ khoai tây ricer . Whip khoai tây nghiền nhẹ với một thìa gỗ. Nêm với muối và hạt tiêu.
Để phục vụ : Muỗng các mash lên 4 tấm ăn tối ấm, đặt hai xúc xích chất béo trên đầu trang của mash với nước thịt pored hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3201 |
| Tổng số chất béo | 207 g |
| Chất béo bão hòa | 73 g |
| Chất béo không bão hòa | 81 g |
| Cholesterol | 976 mg |
| Natri | 1,183 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 272 g |