Đây là một sự kết hợp đơn giản, cổ điển của các miếng bít tết, nấm, nước dùng thịt bò và sốt kem chua.
Thịt bò stroganoff là tuyệt vời trên mì nóng nấu chín, nhưng nó cũng là tuyệt vời với gạo hoặc khoai tây nghiền. Thêm màu sắc cho món ăn với một trang trí của rau mùi tây thái nhỏ tươi hoặc hẹ.
Công thức này sẽ phục vụ một gia đình bốn người, và nó dễ dàng mở rộng hoặc thu nhỏ cho một gia đình lớn hơn. Thêm thịt cho 5 hoặc 6 người.
Những gì bạn cần
- 8 ounces nấm thái lát
- 3/4 chén hành tây thái lát
- 6 muỗng canh bơ (chia)
- 6 muỗng canh bột mì đa dụng (chia)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 pound bít tết tròn (dày khoảng 1/2-inch, cắt thành dải rất mỏng)
- 1 1/4 chén
- thịt bò kho
- 1 muỗng canh
- Nước sốt Worcestershire
- 1 chén kem chua
- Tùy chọn: Mì hoặc gạo, để phục vụ
- Tùy chọn: Rau mùi tây xắt nhỏ hoặc hẹ, để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong chảo trên lửa vừa, nấu nấm và hành tây trong 4 thìa bơ cho đến khi mềm. Loại bỏ rau từ bơ; để qua một bên.
- Trong một túi đựng thực phẩm hoặc bát nông, kết hợp 4 muỗng canh bột mì, muối và hạt tiêu; nạo vét thịt trong hỗn hợp bột.
- Đặt chảo trên lửa vừa và thêm bơ còn lại vào chảo. Thịt bò màu nâu nhanh chóng trong bơ; rắc bột còn lại còn lại sau khi nạo vét thịt bò. Khuấy cho đến khi trộn.
- Thêm thịt bò và sốt Worcestershire vào chảo; đun sôi trong 3 đến 5 phút, hoặc cho đến khi thịt bò mềm.
- Khuấy 2 muỗng canh bột mì đa dụng còn lại vào kem chua cho đến khi mịn.
- Thêm hỗn hợp kem chua vào hỗn hợp thịt, khuấy đều để trộn. Thêm nấm và hành tây trở lại chảo; nấu trên lửa nhỏ cho đến khi dày và nóng. Đừng đun sôi.
- Phục vụ món thịt bò nướng trên cơm hoặc mì nóng.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 609 |
Tổng số chất béo | 39 g |
Chất béo bão hòa | 20 g |
Chất béo không bão hòa | 12 g |
Cholesterol | 167 mg |
Natri | 744 mg |
Carbohydrates | 26 g |
Chất xơ | 3 g |
Chất đạm | 38 g |