Ai không yêu những quả cam quýt nhỏ đó có trong hộp? Chúng ngọt ngào và nhỏ nhắn và thêm một hương vị thơm ngon cho món salad trái cây, món tráng miệng, và tất nhiên là món salad trung cổ, món salad ambrosia .
Đóng hộp lát cam quýt của riêng bạn thật dễ dàng. Phần khó nhất là lột các lát một cách tỉ mỉ nhất có thể. Các pith trắng bám vào da của các phân đoạn có thể truyền đạt một hương vị sắc nét, đắng trong lon. Những ngày này, nhiều giống cây quýt hiện đại, clementines và quýt được nhân giống để bóc vỏ dễ dàng, vì vậy công việc này không quá khó.
Tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều có hàm lượng axit rất cao, đủ để chúng có thể được đóng hộp trong nước sạch. Tuy nhiên, tôi thích để có thể trong một xi-rô nhẹ, về cùng một vị ngọt như trái cây, để giữ cho hương vị trong sự cân bằng.
Phương pháp tương tự này có thể được sử dụng để bảo tồn cam quýt khác. Trong trường hợp của cam và bưởi, tốt nhất là để phần, hoặc tối cao, trái cây với một con dao cho các phân đoạn sạch hơn.
Một khi các phân đoạn được bóc vỏ, đây chỉ đơn giản là một vấn đề đóng gói lọ và đóng hộp. Bạn sẽ được thực hiện trong thời gian không.
Công thức này có thể được thu nhỏ.
Những gì bạn cần
- 2 kg cam quýt (bóc vỏ)
- 1½ chén nước
- ⅜ ly đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị canner và lọ của bạn.
- Gọt vỏ cam quýt và bỏ vỏ. Tách các phân đoạn, và cẩn thận loại bỏ các pith từ bên ngoài và lõi.
- Tạo một xi-rô nhẹ bằng cách kết hợp nước và đường trong một cái chảo trên lửa vừa. Khuấy để hòa tan. Giữ ấm, nhưng không đun sôi.
- Khi xi-rô đã sẵn sàng, đóng gói các phân đoạn quýt vào các lọ. Đổ trong xi-rô, để lại 1/2 "không gian đầu.
- Áp dụng nắp và vòng, và xử lý bằng cách sử dụng quá trình đóng hộp tắm nước tiêu chuẩn trong 10 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 119 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 1 g |