Làm thế nào để làm cho Quince kẹo Croatia (Kotonjata)

01 trên 10

Đây là những gì bạn cần để làm kẹo Quince - Kotonjata

• 12 hoàng tử
• 1/4 chén nước
• 1/4 chén nước cốt chanh
• Đường

Xem toàn bộ công thức Kẹo Quince.

Làm cho khoảng 36 ô vuông của kẹo Quince

02 trên 10

Rửa, Lõi và Quý

Công thức này cho kẹo quince hay kotonjata chỉ đòi hỏi bốn thành phần - hoàng tử, nước, nước cốt chanh và đường - để tạo ra kẹo dẻo với sự mềm dẻo của kẹo mềm. Bước đầu tiên là rửa, bóc vỏ, lõi và quý của 12 hoàng tử.

03 trên 10

Nấu các hoàng tử trong một cái chảo nặng

Đặt các hoàng tử rửa sạch, bóc vỏ, cored và quý, 1/4 cốc nước và 1/4 cốc nước cốt chanh trong một cái chảo đáy nặng. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu, khuấy thường xuyên.

04 trên 10

Nấu cho đến khi Quince đã bị hỏng

Nấu ăn cho đến khi nó tan vỡ hoàn toàn và giống như táo.

05 trên 10

Purée các hoàng tử nấu chín đến một sự nhất quán mịn

Sử dụng máy xay sinh tố ngâm hoặc máy trộn tay để thanh lọc các hạt nấu chín cho đến khi mịn. Nếu không, bạn sẽ phải vượt qua các hoàng tử nấu chín thông qua sàng hoặc lưới lọc.

06 trên 10

Thêm đường vào Quince Purée và Cook Down

Đối với mỗi 1 cốc quince purée, thêm 1 chén đường và nấu trong một nồi sạch trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên, cho đến khi dày. Quince purée màu vàng sẽ chuyển sang màu cam đỏ khi nó nấu xuống và giảm.

07 trên 10

Nấu Quince Puree ngọt cho đến khi rất dày

Tiếp tục từ từ nấu món quince purée cho đến khi một thìa gỗ được kéo qua đáy chảo để lại một đường ray. Quá trình này có thể mất tối đa 2 giờ.

08 trên 10

Đổ Quince Hot vào Pan đã chuẩn bị

Đổ bột quế quế nóng vào một cái chảo giấy khổ 13x9-inch, trải đều. Đặt một miếng giấy da khác lên trên và làm phẳng hỗn hợp bằng cách ấn nhẹ tay bằng tay. Hỗn hợp rất nóng, vì vậy hãy cẩn thận.

09 trên 10

Mát mẻ và cắt dán Quince vào ô vuông

• Để cho hoàng tử mát qua đêm ở nhiệt độ phòng. Loại bỏ lớp giấy giấy da đầu. Lật chảo lên trên một bề mặt làm việc hoặc thớt, loại bỏ mảnh giấy da thứ hai, cắt mộc qua các ô vuông và chuyển sang một miếng giấy da sạch. Để cho chúng khô hoàn toàn, quay thường xuyên.
• Thay vào đó, thay vì lật chảo, cắt quince trong chảo và loại bỏ hình vuông để một miếng giấy da sạch sẽ khô hoàn toàn, biến thường xuyên. Quá trình này có thể mất vài ngày.

10 trên 10

Nạo vét Squares Quince trong đường và gói

Khi các ô vuông mộc mạc hoàn toàn khô ráo và có nội thất như một giọt kẹo cao su, chúng sẵn sàng được nạo vét trong đường cát và đóng gói trong các giấy kẹo và sau đó trong một hộp kín hoặc hộp kín.