Cay, ngọt, và dai, quế gumdrops là một twist thú vị trên trái cây truyền thống có hương vị gumdrop. Công thức này đòi hỏi một số phối hợp thời gian cẩn thận, vì vậy hãy chắc chắn rằng các thành phần của bạn được đo lường và thiết bị của bạn là tiện dụng trước khi bạn bắt đầu. Dầu quế có thể được tìm thấy trong nhiều cửa hàng cung cấp bánh nướng hoặc bánh.
Những gì bạn cần
- 1 chén đường
- 1 chén xi-rô ngô nhẹ
- 3/4 chén nước
- 1 gói / 1-3 / 4 oz. quả pectin
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/8 muỗng cà phê dầu quế
- 8 giọt màu đỏ thực phẩm
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một chảo 8 inch bằng cách phủ nó bằng giấy nhôm và phun nó bằng bình xịt nấu ăn không dính .
2. Kết hợp đường và xi-rô ngô trong một cái chảo lớn cỡ lớn trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi mạnh, khoảng 8-10 phút.
3. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi kẹo đọc 280 độ trên nhiệt kế kẹo, giai đoạn nứt mềm.
4. Trong khi chờ kẹo để đạt đến nhiệt độ thích hợp, trộn nước, pectin và baking soda vào nồi vừa.
Đặt trên lửa cao và nấu đến điểm sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để làm mát nhẹ.
5. Khi hỗn hợp xi-rô đường / ngô ở giai đoạn nứt mềm, hãy đặt hỗn hợp pectin trở lại trên nhiệt độ cao. Cho hỗn hợp đường vào hỗn hợp pectin từ từ, trong khi khuấy.
6. Tiếp tục nấu kẹo, trong khi khuấy liên tục, thêm một phút nữa.
7. loại bỏ từ nhiệt, và khuấy động trong màu thực phẩm và dầu quế.
8. Đổ vào chảo đã chuẩn bị và để cho đến khi chắc chắn.
9. Cắt bằng dao sắc hoặc dao cắt cookie, và cuộn miếng trong đường cát.