Công thức này dành cho Kẹo Vịt Ngọt Ngào và Vịt Ngọt là một công thức chế biến hạt kẹo đa năng tuyệt vời. Những quả hồ đào, có lớp vỏ gỗ gụ giòn và gia vị, có thể được sử dụng trong bánh kẹo và món tráng miệng, hoặc đều ngon khi nướng salad hoặc các món mặn. Nếu bạn rất nhạy cảm với các loại gia vị, bạn có thể làm giảm cayenne, và nếu bạn là một người đam mê tiêu, cảm thấy tự do để tăng nó. Số tiền như được viết cho các loại hạt một "cú đá" tinh tế nhưng đáng chú ý.
Bạn có thể sử dụng các loại hạt khác thay cho các quả hồ đào, nhưng hồ đào là món ưa thích của tôi vì hương vị ngọt ngào của chúng hoàn hảo với sự chuẩn bị hơi cay, hơi cay này.
Lưu ý : Công thức này được chuyển thể từ Pretzel & Nut Mix của David Lebovitz.
Những gì bạn cần
- 2 chén pecans (miếng hoặc nửa)
- 1 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh đường nâu đậm
- 1/2 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 3/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 1/2 muỗng canh xi-rô cây thích
- 1 1/2 muỗng cà phê muối (kosher)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
- Lây lan hồ đào trên tấm nướng bánh và nướng chúng trong lò cho đến khi tối và thơm, khoảng 10 phút. Khuấy đều sau mỗi 3 hoặc 4 phút.
- Trong khi các hồ đào đang nướng, chuẩn bị hỗn hợp lớp phủ. Đun sôi bơ trong một cái bát to an toàn bằng vi sóng cho đến khi tan chảy. Khuấy đường nâu, xi-rô cây thích, quế, muối và cayenne.
- Một khi các hồ đào có mùi thơm, loại bỏ chúng ra khỏi lò và đổ các hạt nóng vào hỗn hợp lớp phủ. (Cẩn thận vì nó có thể xé toạc và rít lên.) Khuấy đều cho đến khi các hạt được phủ đều, và đổ chúng trở lại tờ nướng lót lá và trải chúng trong một lớp đều.
- Nướng thêm 10 phút nữa, khuấy sau mỗi 3-4 phút. Sau 10 phút, loại bỏ các hạt từ lò và cho phép chúng nguội và giòn lên trên tấm nướng.
- Một khi mát mẻ, phá vỡ các hạt ngoài hoặc cắt chúng thô. Lưu trữ Pecans ngọt và cay trong một container kín ở nhiệt độ phòng cho đến một tuần.
Thêm Bí quyết Pecan
Công thức nấu ăn hạt được yêu thích
Homemade muối Pecans
Spicy Hot Buttered Nuts Recipe
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 232 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 438 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |