Bistec a lo Pobre là một bữa ăn thỏa mãn phổ biến ở hầu khắp Nam Mỹ, đặc biệt là ở Chile . Các yếu tố cơ bản của bistec một pobre lo là bít tết, khoai tây chiên, hành tây chiên, và trứng chiên. Cái tên gần như dịch thành "món thịt bò của người nghèo", mặc dù món ăn thực sự khá phong phú và dễ chịu.
Chuẩn bị bistec một pobre lo có thể để lại cho bạn với nhiều món ăn bẩn, nhưng có một mẹo để tránh vấn đề đó. Giữ các thành phần ấm trong lò khi bạn chuẩn bị chúng, và sử dụng cùng một chảo sâu sắc hơn và hơn (tôi thích sử dụng một gang ).
Phục vụ bistec một pobre lo với một bên của gạo và salad nhỏ.
Những gì bạn cần
- 4 miếng thịt bò thăn cắt mỏng (hoặc thịt thăn)
- 3 hành lớn (thái lát mỏng)
- 4-6 khoai tây vàng
- 4 tép tỏi
- 4 quả trứng
- 1 chai dầu thực vật để chiên
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Lột vỏ và cắt khoai tây thành khoai tây chiên. Nấu khoai tây chiên trong dầu thực vật nóng (360 F) cho đến khi vàng. Xả trên một tấm bánh lót bằng khăn giấy, mùa với muối, và để trong lò nướng 200 F để giữ ấm.
- Cẩn thận đổ dầu thực vật dư thừa vào một thùng chứa riêng biệt, để lại khoảng 3 muỗng canh trong chảo hoặc sử dụng một chảo mới.
- Xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm và vàng nâu, khoảng 10 phút. Loại bỏ hành tây và đặt trong một chảo nông hoặc món hầm, và đặt trong lò nướng với khoai tây chiên.
- Tinh bột cho tỏi. Phần một bên của bít tết với muối và hạt tiêu và rắc một nửa tỏi băm nhỏ. Pound nướng với một cái búa thịt để san bằng chúng, sau đó lật chúng và lặp lại ở phía bên kia với tỏi còn lại.
- Thịt bò nướng trên lửa cao, quay một lần, cho đến khi chín ở cả hai bên và nấu chín đến độ chín mong muốn. Đặt miếng thịt bò lên hành tây và trở lại lò nướng.
- Thêm một ít dầu vào chảo và chiên trứng, phơi nắng. Nêm muối và hạt tiêu, nếu muốn. Trong khi trứng đang nấu, hãy bỏ khoai tây, bít tết và hành tây ra khỏi lò. Phân phối hành tây trong số 4 đĩa, đầu với một phần của khoai tây chiên, và đặt bít tết trên đầu trang. Khi trứng đã sẵn sàng, đầu mỗi miếng thịt bò với một quả trứng chiên. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1190 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 456 mg |
| Natri | 397 mg |
| Carbohydrates | 110 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 105 g |