Một chút tinh chỉnh và một thành phần bí mật - những người rán rán - làm cho cá ngừ tan chảy ra khỏi những người khác. Tôi thích sử dụng một chút mayo hơn bình thường sau đó nhồi vào pho mát. Và đảm bảo giữ cá ngừ tan chảy dưới gà thịt đủ lâu để phô mai hơi nâu và giòn trên đầu.
Những chiếc mũ khủng khiếp chỉ đơn giản là những chiếc mũ nhanh chóng được chiên trong dầu ô liu. Họ có một kết cấu hơi giòn và hương vị mặn gây nghiện. Những chiếc mũ giòn cũng được nướng thành mì ống và ăn kèm với sườn heo.
Các loại cá ngừ đóng hộp
- Bối rối bởi tất cả các loại cá ngừ đóng hộp khác nhau trên thị trường? Đây là lowdown.
- Cá ngừ đóng hộp thường xuất phát từ cá ngừ albacore, cá ngừ vằn, cá ngừ vây xanh và cá ngừ vây vàng. Những hương vị bạn thích nhất là một vấn đề của hương vị cá nhân, nhưng hãy nhớ rằng hương vị có thể khác nhau vì không phải tất cả cá ngừ albacore ra có mùi vị giống nhau.
- Cá ngừ có nhiều loại rắn, chunk và flaked. Rắn nên có một miếng cá ngừ lớn hơn trong hộp. Cá ngừ có mảnh cá ngừ và vảy có kết cấu mềm, mảnh vụn.
- Cá ngừ được đóng gói trong nước hoặc dầu. Cá ngừ đóng hộp có xu hướng hương vị hơn.
Capers là gì?
Capers là nụ hoa trên một bụi cây bản địa Địa Trung Hải. Các chồi được phơi khô sau đó ngâm trong nước muối giấm. Capers thường khá nhỏ, nhưng caperberries có nguồn gốc là lớn như một ô liu. Nó thường được khuyến cáo rằng capers được rửa sạch trước khi ăn bởi vì họ rất mặn.
Những gì bạn cần
- 2 lon cá ngừ 5 ounce (được đóng gói trong dầu)
- 1/4 cup mayonnaise
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (chia)
- 3 muỗng canh cần tây (thái nhỏ)
- 1/4 chén mùi tây (thái nhỏ hoặc thái nhỏ)
- 3 muỗng canh
- capers (thoát nước)
- 4 lát bánh mì
- Phô mai 1/2 pound (
- Cheddar là một lựa chọn cổ điển. Manchego, hoặc một sự pha trộn của Manchego và Cheddar, cũng là một lựa chọn ngon. Đây là pho mát Thụy Sĩ.)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, trộn cá ngừ với sốt mayonnaise, 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, nước ép trái cây, hành tây đỏ, cần tây và rau mùi tây hoặc thì là. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Để qua một bên.
- Trong một chiếc chảo nhỏ trên cao vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Thêm nắp và nấu, khuấy hoặc lắc thỉnh thoảng, cho đến khi nắp được sắc nét, khoảng 4 phút. Có một đường thẳng giữa một caper giòn và caper bị cháy, vì vậy hãy giữ mắt bạn trên chảo và sử dụng mũi của bạn làm hướng dẫn
- Đặt ra 4 lát bánh mì. Mưa phùn với dầu ô liu hoặc lan truyền với sốt mayonnaise. Trải đều cá ngừ trên mỗi lát. Đầu mỗi lát hào phóng với phô mai.
- Đặt dưới gà thịt, giữ một mắt trên bánh mì và xoay khi cần thiết, cho đến khi pho mát tan chảy hoàn toàn và hơi nâu trên đầu trang.
- Kéo ra khỏi lò và đầu với nắp giòn trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 514 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Natri | 787 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 34 g |