Chó con hush được phục vụ theo kiểu truyền thống với cá da trơn chiên. Họ là những quả bóng nhỏ của bột chiên, và tương tự như bột chiên. Đây là một phiên bản đơn giản, nhưng cảm thấy tự do để thêm hành tây nghiền hoặc hành lá xắt nhỏ hoặc một số bột hành tây cho hương vị thêm. Hạt bắp nấu chín cũng có thể được thêm vào.
Xem ghi chú bên dưới công thức nếu bạn dự định sử dụng bột ngô và bột ngô tự tăng.
Thành phần
- 1 chén bột ngô
- 1/2 chén bột
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 2 đến 3 muỗng canh hành lá hoặc hành lá băm nhỏ, tùy chọn
- 1 trứng lớn
- 1 chén bơ
- hạt tiêu đen xay mới, tùy chọn
- ớt cayenne cay hoặc sốt tiêu, tùy chọn
Hướng
- Trong một bát trộn, kết hợp 1 chén bột ngô với 1/2 chén bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nở và 1 thìa cà phê baking soda.
- Trong một cái bát khác, đánh trứng với bơ.
- Trộn hỗn hợp bơ vào các thành phần khô. Bột phải đủ dày để thả từ một cái muỗng chậm rãi nhưng dễ dàng.
- Thêm bất kỳ loại nào sau đây: 2 hoặc 3 muỗng hành tây hoặc hành lá băm nhỏ, tiêu đen hoặc cayenne hoặc sốt tiêu nóng.
- Trong một chảo sâu, nặng hoặc nồi chiên sâu, chất béo nhiệt để chiên sâu. Chất béo nên có độ sâu khoảng 3 inch, hoặc đủ sâu để những con chó hush nổi lên, và nhiệt độ khoảng 370 F.
- Thả bột bằng thìa cà phê vào mỡ nóng và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Hủy bỏ những con chó hush để khăn giấy để ráo nước và giữ ấm trong khi chiên phần còn lại.
Công thức này nên làm khoảng 24 con chó.
Mẹo chuyên gia
- Nếu sử dụng bột ngô và bột ngô tự làm tăng, hãy bỏ qua bột nở và muối.
- Đun nóng lò đến 200 F nếu bạn cần giữ cho chó con ấm áp khi bạn thực hiện các mẻ tiếp theo. Di chuyển những con chó đã được ráo nước vào một cái giá trong chảo nướng và đặt chúng vào lò làm nóng trước cho đến khi phục vụ thời gian (tối đa 20 phút).
Bạn cũng có thể thích