Bông cải xanh cũng ức chế sự phát triển tế bào ung thư
Lịch sử cổ đại của bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại thực phẩm giàu có liên quan đến mầm Brussels, cải bắp, súp lơ và rau arugula, để chỉ là một vài. Trong lịch sử ghi lại, bông cải xanh ngày càng xa như Đế chế La Mã, nơi nó trở nên phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải. Nguồn gốc của nó được cho là có niên đại từ 2000 năm trước đến khoảng 700 TCN. Bông cải xanh đã đến Hoa Kỳ thông qua những người nhập cư Ý, nhưng mãi cho đến những năm 1920 mới bắt đầu nổi tiếng.
Hôm nay nó được tìm thấy trên các bảng trên toàn thế giới, từ châu Á đến Bắc Mỹ, và là một trong những loại rau lá xanh phổ biến nhất!
Nghiên cứu mới nhất
Khả năng ức chế ba vấn đề chính của cơ thể cải xanh trong cơ thể là chưa từng có trong rau xanh: chống miễn dịch, stress oxy hóa và đáp ứng giải độc. Hàm lượng sulforaphane trong bông cải xanh có lợi ích tim mạch theo một nghiên cứu. Trong các nghiên cứu khác, bông cải xanh đã được chứng minh để bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư, bao gồm bàng quang, tụy và buồng trứng, để đặt tên chỉ là một vài! Hàm lượng phytochemical phong phú của nó như isothiocyanate và suforaphane đã được chứng minh là ức chế sự phát triển của các tế bào gây ung thư. Tiêu thụ các loại rau họ cải như bông cải xanh cũng được tìm thấy để giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Tóm tắt lợi ích
Bông cải xanh được xếp hạng trong số các siêu thực phẩm vì sự giàu dinh dưỡng của nó. Trong khi rất ít calo, bông cải xanh gói một cú đấm mạnh mẽ với chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, chất dinh dưỡng thực vật, chất chống oxy hóa như lutein, quercetin và beta-carotene, và folates.
Giàu khoáng chất sắt, canxi, kali, phốt pho, kẽm, mangan, crôm, magiê và selen, bông cải xanh cũng là một nguồn tài nguyên phong phú của các hợp chất vitamin C, A, K và B phức tạp. Nó không có cholesterol hoặc chất béo, ngoại trừ các axit béo omega-3 lành mạnh.
Bí quyết nước ép ngon với bông cải xanh
Cà rốt Bông cải xanh Power!
Bông cải xanh nho Fantasia!
- 1 Apple
- 1 pint nho - tốt nhất là Concord
- 2 chén bông cải xanh
- 2 lá Basil tươi
- 1 lát Jalapeno tươi