Hầu hết mọi người đều có những kỷ niệm về thịt cá ngừ và bánh sandwich cá ngừ khi họ còn nhỏ. Công thức nấu ăn yêu thích của tôi cho cá ngừ đóng hộp là bánh mì sandwich mẹ tôi làm trên bánh mì nguyên hạt. Họ rất đơn giản nhưng đầy hương vị. Những công thức nấu ăn bắt đầu với cá ngừ đóng hộp.
Bạn có biết những từ này có ý nghĩa gì đối với các loại cá ngừ mà bạn mua? Cá ngừ có ba hình thức: rắn gói hoặc ưa thích, chunk, và flaked hoặc grated. Gói rắn là đắt nhất, và chứa nhiều thịt.
Cá ngừ có mảnh nhỏ hơn và ít tốn kém hơn. Và tôi không khuyên bạn nên flaked hoặc grated ở tất cả; cá ngừ rất nhuyễn, ít bị cắt giảm. Ngoài ra còn có nhiều loại cá ngừ khác nhau để xem xét.
Albacore
Đây là cá ngừ đắt nhất. Cá ngừ đóng hộp làm từ albacore được dán nhãn 'trắng'. Nó có hương vị nhẹ nhất và dễ dàng thay thế cho gà đóng hộp trong hầu hết các công thức nấu ăn.Cá ngừ vây vàng
Loại cá ngừ và các giống khác được dán nhãn 'ánh sáng' trên lon. Nó có một hương vị hơi mạnh hơn albacore. Cá ngừ 'Light' có thể chứa nhiều loại cá ngừ khác nhau.Cá ngừ Bonita
Cá ngừ này có hương vị mạnh nhất và hàm lượng chất béo cao nhất. Cá ngừ này thường được đóng hộp. Nếu bạn có thể mua không nói 'trắng' hoặc 'ánh sáng', nó có thể là cá ngừ hoặc cá ngừ vằn.
Có một số loại cá ngừ 'đóng hộp' hoàn toàn mới. Seals, túi cá ngừ ổn định giá là một bổ sung gần đây cho thị trường.
Thịt được đóng gói không có nước hoặc dầu, và được xử lý trong một thời gian ngắn hơn, kết quả là một hương vị tươi hơn. Có một số hương vị khác nhau của cá ngừ này để lựa chọn, có dấu với các loại thảo mộc và gia vị.
Cá ngừ được đóng gói trong nước hoặc dầu. Cá ngừ đóng gói trong dầu ô liu có một hương vị tuyệt vời, và khi thoát nước tốt, không có nhiều calo hơn cá ngừ đóng gói trong nước.
Thật khó để tìm thấy, mặc dù, và cá ngừ đóng gói trong nước chỉ là tốt trong các công thức nấu ăn. Cá ngừ đóng gói trong dầu thực vật thực sự không có hương vị bổ sung, và theo ý kiến của tôi không có giá trị thêm calo.
Cuối cùng, hãy chắc chắn rằng cá ngừ bạn mua được dán nhãn 'cá heo an toàn'. Một số tổ chức, cùng với chính phủ Hoa Kỳ, đã thiết lập các chương trình giám sát để giúp bảo vệ những động vật có vú này. Một số công ty đã cam kết tiếp tục thực hành đánh bắt cá 'an toàn cho cá heo' ngay cả khi các tiêu chuẩn của Hoa Kỳ bị suy yếu, có thể là như vậy.
Gần đây đã có báo cáo phương tiện truyền thông về hàm lượng thủy ngân trong cá béo, như cá ngừ và đặc biệt là cá hồi. Một số chính phủ khuyên bạn nên hạn chế tiêu thụ cá ngừ của bạn thành hai lon một tuần. Một nghiên cứu cho thấy cá ngừ 'ánh sáng' có ít thủy ngân hơn 'trắng'. Hãy suy nghĩ về tất cả những điều này khi bạn mua cá ngừ cho gia đình của bạn.
Cá ngừ được coi là một loại thực phẩm có lợi cho tim vì nó giàu axit béo omega-3. Nó có hàm lượng chất béo và carbohydrate thấp và giàu protein. Nó kết hợp tuyệt đẹp với hầu hết các hương vị, từ mũ và hành đến dưa hấu. Hay nhất của tất cả, hầu hết trẻ em như cá ngừ! Hãy thử một số công thức nấu ăn cá ngừ trong tuần này.
Tôi muốn giới thiệu cá ngừ rắn hoặc cá ngừ cho các công thức nấu ăn này (ngoại trừ những người gọi cho cá ngừ hun khói thái lát).
Đọc nhãn và cũng chú ý đến cá ngừ đóng hộp hoặc đóng gói chân không được bán. Cá ngừ đóng hộp, được bảo quản đúng cách, sẽ tồn tại trong một năm trong phòng đựng thức ăn của bạn. Và bạn sẽ luôn có nguyên liệu cho một bữa ăn dễ dàng trong tay!
Bắt đầu với cá ngừ đóng hộp
- Cá ngừ nướng tan chảy
Công thức George Foreman Grill này đơn giản và cổ điển; bánh sandwich cá ngừ ngon nhất! Cái này giống như bánh sandwich mà mẹ tôi thường làm. - Parmesan Tuna Sandwiches
Có điều gì đó về sự kết hợp của cá ngừ với phô mai Parmesan, sốt mayonnaise và ớt chuông đỏ. Nếu bạn thích thức ăn cay, hãy nghĩ đến việc thêm jalapeno xắt nhỏ vào lớp bánh sandwich dễ dàng này. - Cá ngừ Risotto
Risotto là một món ăn tuyệt vời. Gạo kem, khi kết hợp với cá ngừ mặn, chanh, và rau bina tươi, làm cho một bữa tối dễ dàng tuyệt vời. - Cá ngừ Alfredo Casserole
Công thức năm thành phần này là siêu nhanh! Bạn có thể thêm rau quả đông lạnh, rã đông và ráo nước vào công thức cơ bản này để có thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Salad cá ngừ Waldorf
Món salad đơn giản này được dùng với món Salad Waldorf cổ điển, nhưng sử dụng cá ngừ thay vì thịt gà nên nó rẻ hơn. Bạn sẽ thích món salad tươi và tươi này. - Bánh mì kẹp cá ngừ Pesto Salad
Cá ngừ được trộn với pesto, mayo, và rất nhiều rau trong gói bọc mới và giòn. - Cá ngừ croquettes
Nói về tương lai! Cá ngừ croquettes là một năm 1950, tôi tin rằng mọi người nên ăn ít nhất một lần trong cuộc sống của họ. - Salad trái cây cá ngừ
Hương vị ngọt ngào và ngọt ngào của trái cây tươi bổ sung cho cá ngừ đẹp. Sử dụng các loại trái cây tươi tốt nhất có sẵn trong khu vực của bạn trong công thức nhẹ nhàng và dễ dàng này. - Cá ngừ Carbonara
Carbonara là sự kết hợp giữa spaghetti, trứng và dầu ô liu. Công thức dễ dàng này cho biết thêm cá ngừ và một số loại rau xắt nhỏ cho một món chính tuyệt vời. - Đóng băng bánh mì cá ngừ
Chuẩn bị bánh mì ngay lập tức với công thức dễ dàng và ngon miệng này.