Bánh bao nokedli của Hungary là loại bánh bao giảm tương tự như món spaetzle của Đức và được làm bằng cách đi qua bột mì vào miệng nước sôi.
Nếu bạn không có một phở vắt, một cái chao sẽ làm việc hoặc bạn có thể cạo những phần nhỏ bột bằng thìa hoặc dao vào trong nước.
Nokedli rất ngon với bơ nhưng thường được phục vụ với món goulash , súp goulash hoặc gà paprikash . Dưới đây là hướng dẫn từng bước để tạo nokedli . Công thức này là từ Zsolt Vegh của Tây Bắc Indiana.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 2 tách
- bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một nồi lớn nước vào để đun sôi. Thêm 2 muỗng cà phê muối và dầu vào nước.
- Trong một cái tô lớn, trộn bột mì và 1 muỗng cà phê muối. Với một thìa gỗ, khuấy trong trứng và chỉ đủ nước (bất cứ nơi nào từ 3/4 đến 1 chén) để làm cho một bột ướt, pourable. Đừng đánh nó trơn tru. Nó sẽ trông giống như pho mát cottage.
- Hãy để bột nghỉ ngơi trong khi nước sôi. Bột nên được nấu chín theo ba mẻ.
- Đặt một vắt mì trên nồi nước sôi và đặt một phần bột trong phần hình vuông của vắt và di chuyển nó qua lại trên vắt. Lặp lại cho đến khi bạn đã sử dụng một phần ba bột. Khuấy nokedli để chúng không dính vào đáy nồi.
- Sau khi tăng nokedli lên bề mặt, nấu thêm một phút. Hương vị một cho sự chín chắn. Sử dụng rây hoặc muỗng có rãnh, chuyển nokedli đã nấu chín vào tô với một ít dầu thực vật ở phía dưới. Khuấy cho bánh bao để chúng không dính vào nhau.
- Lặp lại với bột còn lại trong hai lô nữa.
- Ăn trong súp hoặc với món hầm. Thức ăn thừa có thể được làm lạnh hoặc đông lạnh với kết quả tốt.
Phục vụ Nokedli với những công thức này
- Gà Hungary Paprikash Công thức : Gà paprika là một món ăn Hungary cổ điển thường được phục vụ trên cơm, mì hoặc mì ăn liền như nokedli.
- Gà Paprika Soup Công thức : Đây là một phiên bản mỏng hơn của gà paprikash Hungary hầm (xem ở trên). Nó ngon với nokedli hoặc bánh bao bánh mì hoặc mì bị chèn ép được gọi là csipetke .
- Thịt bò Hungary Goulash Công thức : Đây là một công thức thịt bò thịnh soạn khác giống như món hầm và rất tuyệt khi đi kèm với nokedli.
- Goulash Soup Recipe : Món thịt bò canh xào kiểu Hungary thịnh soạn, rau củ, ớt Hungary và ớt bột, tất nhiên. Nó có thể được làm dày như hầm hoặc lỏng hơn và ăn kèm với nokedli.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 111 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Natri | 801 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |