Công thức này có nhiều tên gọi khác nhau, bao gồm mì "cả hai bên màu nâu" và "hai lần màu nâu". Trong mọi trường hợp, mì luộc chín ở một bên, sau đó quay lại và nấu chín ở phía bên kia. Nếu muốn, mì có thể được đặt trong một chảo bánh trước khi chiên để nó tạo thành một hình dạng hấp dẫn hơn, nhưng điều này là không cần thiết. Sau khi chiên, mì phải được làm nâu ở bên ngoài, và mềm bên trong.
Những gì bạn cần
- 1 pound mì trứng tươi hoặc khô
- 1 muỗng canh dầu mè
- 3 muỗng canh
- dầu lạc hoặc dầu thực vật, hoặc khi cần thiết
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn, thêm đủ nước để phủ mì và đun sôi. Thêm mì, khuấy để tách. Nấu cho đến khi mì ăn nhẹ, nhưng vẫn cứng. Xả kỹ. Rửa sạch với nước lạnh, ráo nước một lần nữa, và quăng với dầu mè.
- Trong chảo rán nặng hoặc chảo, đun nóng 3 muỗng canh dầu trên lửa từ trung bình đến cao. Thêm mì. Nhanh chóng lây lan chúng ra các cạnh của chảo, và sau đó để cho chúng nấu ăn, mà không cần khuấy, cho đến khi chúng được làm nâu ở phía dưới (5 đến 8 phút).
- Lật qua và màu nâu phía bên kia. Loại bỏ và tấm. Giữ ấm trong khi chuẩn bị các thành phần khác cho bữa ăn.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 973 |
Tổng số chất béo | 40 g |
Chất béo bão hòa | 4 g |
Chất béo không bão hòa | 25 g |
Cholesterol | 0 mg |
Natri | 2.400 mg |
Carbohydrates | 132 g |
Chất xơ | 6 g |
Chất đạm | 18 g |