Người Trung Quốc là bậc thầy trong nghệ thuật làm bánh bao
Trung Quốc đã hoàn thiện nghệ thuật làm bánh bao từ triều đại nhà Sung. Bánh bao Trung Quốc có thể tròn hoặc hình lưỡi liềm, luộc hoặc chiên. Việc làm đầy có thể ngọt hoặc mặn; ăn chay hoặc đầy thịt và rau.
Ở miền bắc Trung Quốc, các gia đình thường dành cả đêm Giao thừa chuẩn bị các lô Jiaozi với nhau, để được tận hưởng sau nửa đêm. Và, cũng giống như đầu bếp Anh thế kỷ 19 giấu một lực đẩy bạc bên trong mỗi lô bánh pudding Giáng sinh, một thành viên trong gia đình may mắn có thể cắn vào thứ gì đó khó khăn và khám phá một đồng tiền vàng bên trong bánh bao của họ.
Việc tái tạo các phiên bản yêu thích của dim sum tự chế có thể là một thách thức khi bạn phải đối mặt với công thức nấu ăn cho "Jiaozi", Har Gow "và" Siu Mai ", không có hình ảnh. Đây là mô tả về các loại bánh bao Trung Quốc khác nhau và liên kết cho công thức nấu ăn để chế biến chúng trong nhà bếp của riêng bạn.
Jiaozi
Những bánh bao hình lưỡi liềm với các cạnh xếp li thường được làm đầy với thịt hoặc rau, mặc dù đôi khi bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn kêu gọi các thành phần bất thường hơn như tôm và thậm chí cả dưa mùa đông. Các thành phần làm đầy được bao bọc trong bột và bột nước dày hơn một bao bì hoành thánh . Jiaozi có thể được luộc, chiên hoặc hấp. Những bánh bao là rất phổ biến trong lễ kỷ niệm năm mới của Trung Quốc.
Potstickers (Guotie, Ravioli Bắc Kinh)
Bánh bao Potsticker được chiên ở phía dưới và sau đó hấp. Đó là truyền thống để lật chúng hơn trước khi phục vụ để phía màu nâu, chảo chiên là trên đầu trang.
Potstickers là một trong những loại bánh bao Trung Quốc phổ biến nhất.
Gow Gees
Những từ Gow gee và jiaozi có cùng ý nghĩa; Gow gee chỉ đơn giản là tiếng La-tinh hóa (đại diện) của jiaozi Mandarin.
Har Gow (Har Gau)
Har Gow là bánh bao tôm ngon với các bao bì mờ phục vụ tại sum dim Trung Quốc.Những món ăn nhẹ đầy đặn đầy tôm và măng là nổi tiếng với làn da mịn màng, sáng bóng của họ.
Bí mật cho bột là bột mì, có sẵn ở các thị trường châu Á - bạn sẽ không nhận được kết quả tương tự bằng cách sử dụng bột và bột nước hoặc giấy gói hoành thánh.
Siu Mai
Còn được gọi là Cook and Sell Dumplings, đây là những bánh bao hấp nhẹ có thể nhận biết được bằng hình dạng cốc hoặc giỏ của chúng, với việc lấp đầy ở phía trên. Một nhà văn thực phẩm so sánh ăn Siu Mai để cắn vào một soufflé, bởi vì bánh bao mềm và sưng húp. Theo truyền thống, họ được làm đầy với thịt lợn, mặc dù tôm hoặc tôm cũng được sử dụng. Siu Mai thường được làm bằng da tròn: sử dụng vòng (gyoza) wrappers hoặc wrappers hoành thánh hình vuông cắt thành vòng tròn.
Bánh hấp Thượng Hải
Không phải bánh nào cả, nhưng bánh bao thịt hoặc hải sản nổi tiếng vì rất ngon ngọt và có hương vị. Bánh hấp Thượng Hải được nhận biết cho thiết kế độc đáo của chúng, vì lớp bọc đầy được thu thập thành nhiều nếp gấp trước khi hấp.