Nếu bạn muốn được ưa thích, bạn có thể sử dụng một vòng cắt cookie và làm cho vòng hoàn hảo nhỏ của truyền thống 'gevulde speculaas' với một hạnh nhân thanh nhã ngồi trên đầu trang, nhưng thẳng thắn, đây không phải là món ăn ưa thích. Tôi thích cách tiếp cận dễ dàng và hơi khiêm nhường hơn là chỉ cắt nó thành những tấm lộn xộn, để được dọn dẹp với sự bỏ rơi tham lam.
Những gì bạn cần
- 4 cốc / 600 g amandelspijs (hạnh nhân dán)
- 3 2/3 chén / 400 g
- bột tự tăng
- 1 cup donkerbruine basterdsuiker (hoặc 200 g đường mía)
- 7/8 cốc / 200 g bơ
- 4-6 muỗng canh sữa
- 7 muỗng cà phê speculaaskruiden (hoặc bánh bí ngô gia vị)
- 1 muỗng cà phê
- baking soda
- Zest của 1 quả cam (nghiền mịn)
- 1 quả trứng trắng (bị đánh đập)
- Trang trí: hạnh nhân phồng hoặc mảnh vụn
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm cho hạnh nhân dán và đặt sang một bên. Trong một bát riêng biệt, trộn với phần còn lại của các thành phần và nhào (bạn có thể sử dụng một máy trộn với một tập tin đính kèm móc bột cho việc này). Bạn sẽ có thể định hình bột thành một quả bóng mà không dính nó vào tay bạn. Bao gồm các quả bóng bột với bọc nhựa và dành cho một giờ. Điều này cho phép các loại gia vị để làm việc kỳ diệu của họ.
- Làm nóng lò đến 347 Fahrenheit (175 độ C). Dòng hai tờ cookie với giấy giấy da. Giảm một nửa bột và nhấn vào một lớp phẳng, phẳng trên giấy giấy da của cả hai tờ cookie. Trải đều lớp dán hạnh nhân lên trên một trong các lớp. Bây giờ nhẹ nhàng đảo ngược các lớp khác trên đầu trang của hạnh nhân dán và bóc giấy giấy da.
- Chải với lòng trắng trứng và rắc hạnh nhân lên trên. Nướng trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bạn có thể thấy rằng hạnh nhân là caramelizing và các tập tin cookie đang chuyển một bóng tối hơn một chút màu nâu. Để nguội trên giá làm mát trong khoảng 10 phút và sau đó cắt thành hình chữ nhật bằng dao có răng cưa. Bây giờ cho phép để làm mát hơn nữa.
Lời khuyên
- Basterdsuiker là một sản phẩm điển hình của Hà Lan. Nó được sản xuất bằng cách thêm đường nghịch đảo và các thành phần khác để tinh chế đường tinh luyện màu trắng. Hỗn hợp này giúp để đạt được cấu trúc kết cấu nhất định và giữ cho bánh nướng ẩm. Có ba loại, màu trắng, nâu và nâu đậm, được gọi là witte basterdsuiker , (licht) brter basterdsuiker hoặc gele basterdsuiker, và donkerbruine basterdsuiker . Nó được phổ biến rộng rãi từ các siêu thị Hà Lan và một số cửa hàng tạp hóa Hà Lan trên internet. Tôi đã có kết quả tốt thay thế basterdsuiker donkerbruine trong công thức này với đường mía tinh khiết (demerera).
- Làm của riêng bạn (hạnh nhân dán). Bạn cũng có thể mua hạnh nhân làm sẵn trong hầu hết các siêu thị Hà Lan hoặc trực tuyến. Nếu sử dụng spijs cửa hàng mua, chỉ cần trộn một quả trứng qua nó trước khi sử dụng.
- Bạn có thể đặt hàng gói nhỏ của các loại gia vị speculaas (được gọi là speculaaskruiden ) trực tuyến. Nhưng bạn có thể dễ dàng thay thế các loại gia vị bánh bí ngô. Bạn cũng có thể làm cho speculaaskruiden của riêng bạn.
- Để làm bánh quy tròn gevulde speculaas , cắt vòng ra khỏi bột sau khi bạn đã làm phẳng nó. Đặt lớp đầu tiên của vòng trên một tờ cookie lót bằng giấy da, hãy chắc chắn để lại một số không gian ở giữa các tập tin cookie. Đặt một muỗng canh bột hạnh nhân ( amandelspijs ) vào giữa mỗi cookie. Brush bên của cookie với lòng trắng trứng. Đặt vòng khác lên trên và nhấn để đóng dấu. Chải đầu của cookie với màu trắng trứng và đặt một hạnh nhân blanched toàn trên đầu trang.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 570 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Natri | 323 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 8 g |