Trong khi bạn sẽ tìm thấy pindakoeken ("bánh đậu phộng") tại mọi siêu thị Hà Lan, rất ít người biết rằng những chiếc bánh đậu phộng này là một di sản ngọt ngào của di dân Trung Quốc tại các thành phố cảng Hà Lan như Amsterdam và Rotterdam.
Theo Trung tâm Lịch sử di cư (CGM) ở Hà Lan, người seamen Trung Quốc đã mất việc bán bánh phở (gọi là pindakoekjes hoặc teng-teng). Điều này đã trở thành một cảnh tượng phổ biến trên đường phố của các thành phố lớn của Hà Lan vào những năm 30 của thế kỷ trước mà người đàn ông Trung Quốc đôi khi được gọi là pinda-Chinezen hoặc pindamannen ("đậu phộng Trung Quốc" hoặc "người đàn ông đậu phộng"). sau đó mở một nhà hàng trong những gì trở thành Thị trấn Trung Quốc của Amsterdam.
Các cookie này có một vết cắn ngon và giòn và một hương vị sạch sẽ, hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một cookie đậu phộng không có vị bơ đậu phộng, đây là công thức cho bạn.
Bạn sẽ cần một tờ cookie và giấy giấy da.
Những gì bạn cần
- 2 chén (250 g) bột đa năng
- 1/2 chén (120 g) tủ lạnh-bơ lạnh
- 1/2 chén (100 g) đường nâu nhạt
- 1/4 muỗng cà phê. Muối
- 3 quả trứng
- 2/3 chén (100 g) đậu phộng rang, không ướp muối, bóc vỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một máy trộn đứng với một tập tin đính kèm paddle (hoặc bằng tay), nhào bơ, đường, muối và 2 của trứng cho đến khi nó tạo thành một bột dẻo dai (khoảng 3 phút). Đặt bột sang một bên và để yên trong 15 phút.
Dòng tờ cookie với giấy giấy da. Làm nóng lò đến 350 độ F (180 độ C).
Cuộn các phần nhỏ bột cookie giữa hai bàn tay của bạn để tạo thành những quả bóng nhỏ có kích thước bằng nhau. Đặt trên tấm cookie và sử dụng lòng bàn tay của bạn để làm phẳng các quả bóng.
Đánh trứng còn lại bằng một cái đánh trứng và đánh trứng với quả trứng bị đánh đập. Nhấn đậu phộng vào các tập tin cookie.
Nướng khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Loại bỏ các cookie khỏi lò và để nguội trên giá làm mát dây.
Lời khuyên:
- Để tạo ra các cookie chuyên nghiệp hơn, hãy để bột trong tủ lạnh, sau đó cuộn nó ra độ dày khoảng 0,11-inch (3 mm) và cắt vòng bằng cách sử dụng máy cắt cookie tròn 3 inch (7 cm) với vỏ sò cạnh.
- Những cookie này cũng được nhúng trong sô cô la tan chảy. Tìm hiểu cách nhúng cookie của bạn vào sô cô la tan chảy như một người chuyên nghiệp.
- Bạn đã hết đường nâu chưa? Tìm hiểu làm thế nào để làm cho đường nâu sử dụng rêu trắng và mật đường thông thường .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 121 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 115 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |