Từ "butifarra" là tên của một xúc xích Tây Ban Nha từ Catalan, và trong nhiều năm Peru là một thuộc địa Tây Ban Nha, ăn butifarra đã trở thành một phần của nền văn hóa. Truyền thuyết kể rằng bánh mì butifarra lần đầu tiên được bán trong trận đấu bò.
Bây giờ nó là tên của bánh sandwich Peru thiết yếu - đầy với các lát jamon del país , ham theo phong cách nước Peru, và hành tây ngọt tuyệt vời được gọi là salsa criolla . Những người nhập cư Ý đã mang giăm bông hun khói thủ công đến Peru và nó là giăm bông này, không phải là xúc xích, mà bánh sandwich được đặt tên.
Củ cải, rau diếp, và ớt cũng là một phần của bánh sandwich ban đầu, nhưng bây giờ các thành phần khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị, ngoại trừ ham và salsa criolla. Butifarra được phục vụ theo kiểu truyền thống trên bánh mì tròn kiểu Pháp.
Những chiếc bánh sandwich này là một phần của văn hóa Peru mà chúng thường được phục vụ tại các bữa tiệc sinh nhật, trong các quán ăn trường học, trên xe thực phẩm và tại sangucherías, phiên bản Peru của một quán ăn Mỹ. Peru coi pisco là thức uống quốc gia của nó, vì vậy hãy tiếp tục và uống đồ uống pisco của bạn với kiệt tác bánh sandwich này.
Những gì bạn cần
- 4
- Bánh mì kẹp bánh mì Pháp
- Tùy chọn: 1/4 cup mayonaise
- 1 pound jamon del país (thái lát)
- 2 chén rau diếp
- 1 ly salsa criolla
- 1/4 thìa cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu (hoặc nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chia đôi cuộn Pháp thành một nửa theo chiều dọc và trải nhẹ bên trong bằng mayonnaise nếu muốn.
- Chia mứt ( công thức ở đây ) trong số bốn cuộn và đặt bên trong cuộn với rau diếp.
- Thêm 1/4 chén salsa criolla ( công thức ở đây ) vào mỗi cuộn.
- Mùa với muối và hạt tiêu để nếm.
Biến thể
Đây là công thức cơ bản cho một butifarra. Thay đổi nó với mù tạt thay vì mayonnaise, thêm aji amarillo sauce cho thêm nhiệt hoặc phục vụ trên ciabatta cuộn thay vì bánh mì Pháp.