Không có gì nói Ngày Thánh Patrick nhiều hơn thịt bò và bia có sừng. Vậy tại sao không kết hợp hai mục yêu thích Ailen này vào một công thức? Lò nướng thịt bò có lõi ngô siêu dễ dàng này bao gồm việc om thịt bò bắp trong hỗn hợp bia và nước dùng thịt bò, cùng với một vài gia vị. Bằng cách sử dụng thịt bò corned làm sẵn, tất cả những gì cần thiết là rửa nhanh, đun sôi chất lỏng trên bếp, và sau đó kết hợp tất cả các thành phần trong năm giờ nấu ăn không giám sát, chậm trong lò.
Món bò này có thể được phục vụ với bắp cải và khoai tây, hoặc bạn có thể sử dụng nó để làm đầy bánh mì.
Những gì bạn cần
- 1 ức thịt bò bắp, khoảng 4 pao
- 1 củ hành lớn, giảm một nửa và thái lát
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê nguyên hạt
- 2 lá bay
- 2 ly bia
- 4 chén canh thịt bò
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch ức thịt bò corned dưới vòi nước lạnh, cọ xát để có được tất cả các muối ra khỏi bề mặt.
- Đặt một nửa hành tây thái lát vào lò lớn của Hà Lan. Đặt thịt bò corned lên trên hành tây và đặt các lát hành tây còn lại trên brisket. Rắc hạt tiêu và hạt tiêu. Thêm lá bay vào nồi.
- Đun nóng lò đến 275 F.
- Trong một cái chảo, mang bia và nước dùng thịt bò đến đun sôi.
- Đổ hỗn hợp bia và nước thịt bò lên ức.
- Đậy nắp và đặt ức trong lò. Nấu trong 4 đến 5 giờ cho đến khi thịt mềm, chất lỏng đang sủi bọt.
- Hủy bỏ thịt và cắt nó. Đặt trên một đĩa với các loại rau và drizzle với một số chất lỏng braising. Phục vụ thêm nước thịt nếu muốn. (Bạn cũng có thể làm căng chất lỏng trước khi muỗng lên thịt và rau thái lát.)
Mẹo và Bí quyết bổ sung
Nếu bạn muốn bỏ qua các chất bảo quản đi kèm với một thịt bò corned mua tại cửa hàng, bạn có thể làm cho thịt bò corned tự chế của riêng bạn cho công thức này. Bạn sẽ chỉ cần lập kế hoạch để bắt đầu khoảng một tuần trước để cho phép thời gian để chữa trị.
Các loại bia bạn sử dụng chắc chắn sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của thịt bò corned vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn chọn một cách cẩn thận và chọn một cái gì đó bạn muốn uống. Chỉ cần ghi nhớ rằng một bia đen tối có thể chế ngự thành phẩm và một loại bia nhẹ có lẽ sẽ không có đủ chiều sâu. Một loại bia vàng không quá đắng sẽ bổ sung đủ hương vị và sự thích thú cho món ăn cuối cùng.
Nếu bạn thưởng thức món ăn này và đang tìm kiếm các công thức nấu bò khác để thử, hoặc nếu bạn muốn một thứ gì đó thân thiện với trẻ em hơn, táo và đường ngô thì có thể chỉ là bữa ăn. Và thực tế là nó được làm trong nồi nấu chậm làm cho nó hấp dẫn hơn nữa!
Hai món bò bò Ai-len cổ điển (hoặc người Mỹ gốc Ailen) là thịt bò và bắp cải bắp và bắp bò băm ngô , cả hai món ăn đơn giản để chuẩn bị khi bạn mua thịt bò bắp mua tại cửa hàng. Và nếu bạn thấy mình với thức ăn thừa , có rất nhiều cách ngon để sử dụng chúng!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 482 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Natri | 400 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 56 g |