Đây là một món mì pasta ngon tuyệt tuần khác mà bạn có thể có trên bàn chỉ trong khoảng 20 phút. Măng tây và đậu xanh, hấp cho đến khi chỉ mềm dẻo, tham gia trái đất, cà chua phơi khô và ớt thơm cho một cặp mùa xuân với bất kỳ mì ống ngắn, chẳng hạn như fusilli, farfalle, gemelli, hoặc penne. Ngoài việc đun sôi mì ống và hấp măng tây và đậu Hà Lan, nó thực tế không nấu ăn! Xem các đề xuất biến thể bên dưới chính công thức để biết các ý tưởng về các thành phần khác mà bạn có thể thêm vào. Thực hiện như-là, món ăn này xảy ra không chỉ ăn chay, mà còn thuần chay.
Những gì bạn cần
- 11 ounce hoặc 3/4 pound (320 gram) của mì ống ngắn
- 20 thân cây măng tây
- 1 chén đậu xanh tươi
- 20 cà chua phơi khô (đóng gói trong dầu ô liu), để ráo nước
- 1 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nhỏ với mặt phẳng của dao đầu bếp
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Muối biển hảo hạng và tiêu đen mới xay, để nếm thử
- 1 bó hẹ nhỏ, thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt một nồi nước muối lớn có nắp đậy trên lửa cao để đun sôi cho mì ống.
Rửa và lau khô măng tây và chụp các đầu gỗ. Cắt thân cây măng tây thành các miếng 3 đến 4 inch. Trộn các miếng măng tây và đậu Hà Lan và xông hơi cho đến khi mềm. Xả tốt và chuyển sang bát phục vụ lớn.
Cắt cà chua khô phơi khô vào khoảng 1 inch và thêm vào bát phục vụ cùng với tép tỏi.
Trộn để kết hợp các loại rau. Làm ướt các loại rau với dầu ôliu nguyên chất, trộn đều với tất cả các loại rau và mùa để nếm với muối và hạt tiêu.
Khi nước đến sôi, hãy thêm mì ống và nấu chín. Xả mì ống và chuyển nó vào tô ăn. Trộn đều để phân phối rau đều, thêm một thìa dầu ôliu nguyên chất, nếu cần. Loại bỏ và loại bỏ tép tỏi. Phục vụ, rắc hẹ xắt nhỏ lên từng phần như một trang trí.
Biến thể:
- Thay thế đậu Hà Lan với 24 ô liu đen (muối hoặc dầu chữa khỏi), đọ sức và thái lát một nửa theo chiều dọc. (Hoặc thêm ô liu ngoài đậu Hà Lan.)
- Thêm 1/2 chén (4 ounces / 115 gram) phô mai kem hoặc phô mai tươi, mềm khác vào rau cùng với một chút nước sốt nấu mì ống trước khi trộn với mì ống. (Nếu bạn muốn, sau đó bạn có thể xay rau và kem pho mát với nhau, sử dụng một máy xay sinh tố nhúng cầm tay, máy xay sinh tố, hoặc bộ xử lý thực phẩm, để làm cho nước sốt kem.)
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 659 |
Tổng số chất béo | 17 g |
Chất béo bão hòa | 2 g |
Chất béo không bão hòa | 10 g |
Cholesterol | 0 mg |
Natri | 133 mg |
Carbohydrates | 111 g |
Chất xơ | 17 g |
Chất đạm | 23 g |