Câu hỏi: Khi nấu nướng Rotisserie, tôi nên đặt các đầu đốt như thế nào?
Trả lời: Với điều kiện lò nướng của bạn không có đầu đốt rotisserie, thứ bạn muốn là bao quanh thức ăn của bạn bằng nhiệt mà không có nhiệt trực tiếp cao ngay dưới nó. Điều quan trọng là khi nấu ăn rotisserie mà bạn tránh flare-up để ngăn chặn thực phẩm của bạn từ đốt. Nếu nướng của bạn có cấu hình đầu đốt, bạn sẽ muốn có nhiệt ở hai bên của thực phẩm nhưng không phải dưới nó.
Nếu bạn không có bếp nướng nhiều đầu đốt thì bạn muốn các đầu đốt trên một thiết lập thấp với một chảo nhỏ giọt trực tiếp dưới thực phẩm. Đảm bảo rằng không có dầu mỡ nào có thể thoát ra và chạm vào đầu đốt. Nếu bạn có một bếp nướng nhiều đầu đốt cho phép bạn nấu hoàn toàn bằng nhiệt gián tiếp thì bạn vẫn nên có một chảo nhỏ giọt dưới thực phẩm. Điều này ít nhất sẽ làm giảm mớ hỗn độn bên trong lò nướng của bạn.
Nếu bạn có một ổ ghi rotisserie phía sau, đây sẽ là đầu ghi duy nhất được sử dụng khi sử dụng rotisserie. Vẫn còn một ý tưởng hay là đặt một cái chảo nhỏ giọt bên dưới thực phẩm bạn đang nấu để giảm sự tích tụ dầu mỡ bên trong lò nướng của bạn. Một lượng lớn nhỏ giọt có thể không chỉ gây ăn mòn cho lò nướng của bạn, nhưng bùng phát lớn và cháy dầu mỡ trong lần sau khi bạn bật đầu đốt chính. Grease fires có thể đủ nóng để làm hỏng các thành phần bên trong của lò nướng gas cũng như các mảnh cơ thể.