Coconut Custard Pie là một trong những món tráng miệng hấp dẫn khiến tôi cảm thấy hoài niệm cho quá khứ, cho đến những ngày đơn giản và sống chậm, ngọt ngào ở miền Nam.
Bánh dừa Custard Pie không chứa gluten và không chứa gluten này là một công thức nấu ăn bánh không vỏ phổ biến khoảng 30 năm trước đây.
Fluffy và ánh sáng, nó là món tráng miệng hoàn hảo cho đầu bếp bận rộn. Không chuẩn bị một lớp vỏ bánh bơ không chứa gluten, chỉ cần kết hợp các thành phần và đổ vào một món bánh. Dễ như ăn bánh.
Sữa dừa nhẹ trong công thức này làm cho một điều trị hương vị dừa thậm chí còn mơ màng hơn. Tôi thích phiên bản được bán bởi Trader Joe's, nhưng có rất nhiều phiên bản hiện tại bạn có thể chọn.
Đối với một hương vị vani phong phú hơn bao giờ hết, hãy thử vani thay vì chiết xuất. Vani dán là một trong những thành phần nướng yêu thích của tôi, hương vị và hương vị của vani rất mạnh hơn và đáng chú ý trong công thức nấu ăn.
Thay vì tinh bột sắn, bạn có thể thay thế 1/4 chén hỗn hợp bột không chứa gluten yêu thích của bạn trong công thức này, tốt nhất là không pha thêm xanthan hoặc guar gum .
Thưởng thức một miếng bánh này vào một ngày mùa hè, có lẽ ngay cả trong một rocker trên hiên trước với một ly trà ngọt. Mang nó trở lại những ngày chậm của mùa hè, thưởng thức mọi khoảnh khắc (và cắn).
Cập nhật tháng 6 năm 2016 bởi Stephanie Kirkos.
Những gì bạn cần
- 3 quả trứng lớn (cộng với 2 lòng đỏ trứng)
- 1 chén đường
- Bột gạo ngọt 2 muỗng canh
- 2 muỗng canh tinh bột sắn (y
- Bạn có thể thay thế 1/4 chén hỗn hợp bột không chứa gluten mà bạn yêu thích trong công thức này, tốt nhất là không pha thêm xanthan hoặc
- guar gum )
- 1 muỗng cà phê không chứa vani (hoặc dán)
- 1 1/2 chén sữa dừa đóng hộp
- 2 muỗng canh làm mềm bơ thay thế bơ sữa (Chẳng hạn như
- Trái đất thanh chay thu nhập)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 1/4 cốc dừa ngọt
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F / 176 ° C.
- Đánh trứng với đường trong một bát trộn lớn.
- Thêm các loại bột không chứa gluten , vani, sữa dừa, bơ thay thế bơ sữa, bơ và bơ mềm. Chỉ đánh cho đến khi nguyên liệu được kết hợp.
- Đổ hỗn hợp bánh vào đĩa bánh 9 inch.
- Nướng trong lò nóng sẵn cho đến khi sữa trứng được đặt và dừa chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 45 phút.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten.
Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác nhận sản phẩm không chứa gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.