Gà nướng ngon này được nướng trong một sự kết hợp của mận ngọt ngào với một cú đá cay từ sriracha. Quả thật là một bữa ăn có hương vị và ngón tay liếm bất cứ lúc nào. Hãy thử cái này ở lần nấu tiếp theo của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 con gà 3-4 pound (cắt)
- 1 1/2 muỗng cà phê / 12,5 mL muối
- 1/2 muỗng cà phê / 5 mL tiêu trắng
- 1 muỗng canh / 15 mL
- hạt mè rang
- Đối với Marinade:
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu thực vật
- 2 muỗng canh / 30 mL nước cốt chanh
- 2 tép tỏi vừa (băm nhỏ)
- Để làm kem phủ:
- 1/2 chén / 120 mL
- sốt mận
- 1/3 cốc / 80 ml nước sốt cà chua chuẩn bị
- 1/4 chén / 60 mL đường nâu đậm
- 2 muỗng canh / 30 mL nước
- 1 1/2 thìa / 22,5 mL
- Tương ớt cay
- 1 muỗng canh / 15 ml nước tương
- 1 muỗng canh bơ
- 1/4 muỗng cà phê / 2,5 ml bột hành tây
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt bỏ mỡ dư thừa của thịt gà, nhưng để lại da trên. Đánh số chân và đùi để cho phép nước xốt xâm nhập. Hãy chắc chắn rằng tất cả các mảnh có kích thước khá thống nhất. Nếu miếng ngực lớn hơn đùi, sau đó cắt chúng thành một nửa. Kết hợp tỏi băm nhỏ, với nước cốt chanh và dầu thực vật trong bát nhỏ. Đặt miếng thịt gà vào túi nhựa có nắp kéo lớn (túi nướng sẽ làm việc cho việc này, nếu không, bạn có thể sử dụng hai túi đông lạnh thông thường), thêm nước xốt đảm bảo tất cả các bề mặt thịt gà đều được phủ đầy.
Niêm phong túi và đặt vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Trong khi đó, đun nóng chảo vừa. Thêm nước sốt mận, nước sốt cà chua, đường nâu và nước. Nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Hãy chắc chắn để khuấy hỗn hợp thường xuyên và xem để đốt cháy. Thêm sriracha, nước tương, bột hành tây, đinh hương dạng bột và bơ. Giảm nhiệt xuống thấp và để hỗn hợp sôi trong vài phút, khuấy thường xuyên. Công thức gọi 1 1/2 muỗng canh sriracha, tuy nhiên, bạn chắc chắn có thể thêm nhiều hơn hoặc ít hơn cho phù hợp với thị hiếu của bạn. Một khi nước sốt có một lớp men đẹp và phủ lên mặt sau của một cái muỗng, loại bỏ từ nhiệt và để nước sốt nguội trong ít nhất 15 phút trước khi sử dụng.
Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Loại bỏ thịt gà khỏi túi nhựa có thể tháo rời, loại bỏ nước xốt, vỗ nhẹ miếng khăn giấy. Đừng loại bỏ tất cả nước xốt, chỉ một chút thôi. Phần thịt gà cả hai bên với muối và hạt tiêu đen. Đặt lên giá nướng và nấu gà trong 20 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và bắt đầu gà nướng với men dính. Làm điều này sau mỗi vài phút. Hãy chắc chắn để xem cho đốt. Một khi nhiệt độ bên trong của miếng thịt tối đạt 175 độ F / 80 độ C, gà được thực hiện. Đặt gà lên một đĩa phục vụ và đầu với hạt mè rang. Nếu có rất nhiều hương vị còn sót lại, chỉ cần đun sôi lại, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong vài phút. Đem lại các món ăn được hâm nóng lại cho bàn và khách của bạn (hoặc gia đình) có thể tự nấu thêm nước sốt cho gà của họ.
Tôi khuyên bạn nên phục vụ món ăn này với cơm và rau nướng cho một bữa ăn cân bằng độc đáo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1042 |
| Tổng số chất béo | 57 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 24 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Natri | 1,389 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 98 g |