Các mẹo cơ bản để sử dụng Donabe

Donabe có nghĩa là nồi đất sét trong tiếng Nhật, và nó là một trong những chiếc tàu nấu ăn lâu đời nhất của Nhật Bản, thường được sử dụng để nấu các món nabe khác nhau (món lẩu). Có nguồn gốc từ tỉnh Iga của Nhật Bản, chậu đất nung được làm bằng đất sét với các đặc tính lý tưởng để hoạt động ở nhiệt độ cao, bao gồm trong lò nung và trong quá trình nấu nhiệt độ cao (trên ngọn lửa mở hoặc trong lò nướng). Loại đất sét này từ Iga cực kỳ xốp, có nghĩa là nó tạo nhiệt từ từ (và tương tự như nồi nấu chậm, có thể mất nhiều thời gian hơn để làm nóng ban đầu) nhưng nó giữ nhiệt hiệu quả khi nhiệt độ cao nhất.

Các donabe thường được tráng men bên trong và xốp ở bên ngoài. Mỗi hộ gia đình người Nhật có ít nhất một chiếc bánh donabe trong nhà bếp, và đó là một phần quan trọng trong bữa ăn của nhóm, vì một ổ ghi di động biến nó thành nồi lẩu.

Đó là một bữa ăn một nồi. Đối với những người Nhật Bản bận rộn, đây là cách dễ dàng để nấu các bữa ăn đầy đủ, bổ dưỡng một cách nhanh chóng. Nếu bạn là một mình, bạn sử dụng bất kỳ cổ phiếu bạn muốn, sau đó nhìn vào tủ lạnh và tìm thấy bắp cải, nấm enoki, đậu phụ hoặc miếng thịt gà, và sau đó ném chúng lại với nhau và phục vụ chúng ngay trên bàn.

4 cách để chăm sóc cho Donabe của bạn

Để giữ donabe trong tình trạng tốt trong một thời gian dài, hãy làm theo các hướng dẫn chăm sóc đi kèm với donabe của bạn. Nếu không có bất kỳ hướng dẫn đi kèm với nó, dưới đây là một số lời khuyên cơ bản để làm theo.

1. Trước khi sử dụng một donabe mới mua, hãy đổ đầy nước vào khoảng ba phần tư và thêm khoảng một chén gạo hấp còn lại hoặc khoảng 1/4 chén gạo. Sau đó, cháo gạo nhỏ lửa trên lửa nhỏ khoảng 30-60 phút. Dừng nhiệt và để nguội. Loại bỏ gạo và rửa sạch donabe. Lau khô bằng vải sạch và khô trước khi bảo quản.

1. Bất cứ khi nào bạn sử dụng một donabe, hãy chắc chắn rằng bề mặt dưới cùng là khô.
2. Điều quan trọng là không nên đặt ở nhiệt độ cao lúc đầu. Tốt nhất là bắt đầu với nhiệt độ thấp. Ngoài ra, donabe trống không nên được làm nóng.
3. Sau khi sử dụng donabe, để nguội trước khi giặt. Xin vui lòng không ngâm nó trong nước khi nó nóng. Khi đã nguội, hãy nhẹ nhàng rửa bằng nước. Donabe không nên ngâm trong xà phòng trong một thời gian dài. Lau khô donabe bằng vải sạch và khô. Điều quan trọng là không khí khô trước khi cất giữ.

Mẹo sử dụng Donabe của bạn

Hãy nhớ rằng, một donabe không phải là máy rửa chén an toàn. Bạn phải rửa tay. Bạn cũng không muốn ngâm donabe trong một thời gian dài trong xà phòng hoặc chà nó quá khắc nghiệt, bởi vì bạn có thể làm hỏng đất sét. Sau khi rửa, lật ngược nó xuống để cho nó khô qua đêm bởi vì đất sét xốp và hấp thụ rất nhiều độ ẩm, vì vậy bạn muốn làm khô nó hoàn toàn. Một lưu ý khác: không làm nóng nó trong khi trống rỗng. Luôn đảm bảo rằng bạn có một giọt mưa nhẹ bên trong chất lỏng, cho dù đó là một liên lạc của dầu cho xào một thành phần súp hoặc cổ phiếu.