Bạn có thể muốn xem hướng dẫn từng bước trước khi chế biến những món mì đen tuyệt vời này. Hình dạng bất thường của họ mang lại cho họ tên của họ, chim sẻ nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy rán khoai tây , máy ép spätzle, ván spätzle, chao hoặc thậm chí là một muỗng có rãnh để tạo thành mì của bạn.
Những gì bạn cần
- 3 chén
- bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (xay hoặc xay tươi)
- 4 trứng vừa
- 1 ly sữa
- Tùy chọn: 1 chén bánh mì vụn (mịn, khô)
- Tùy chọn: 4 muỗng canh bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp bột, muối và hạt nhục đậu khấu. Thêm trứng và trộn. Đổ sữa vào bột từng chút một, cho đến khi có dạng bột mịn, mỏng hơn một chút so với bột màu nâu. Hãy nghỉ ngơi ít nhất 5 phút.
- Mang 2 lít nước với 1/2 thìa cà phê muối để đun sôi trong một cái nồi nặng 4-5 lít. Lên kế hoạch đun sôi ít nhất 2 mẻ từ công thức này.
- Đặt một cái chao lớn (một cái có lỗ lớn) trên cái chảo và nhấn bột, vài thìa mỗi lần, qua các lỗ trực tiếp vào trong nước.
- Đun sôi từ 5-8 phút cho đến khi mì mềm.
- Loại bỏ mì với một muỗng rãnh và cống thêm trong một cái rây.
- Quăng với bánh mì nướng để phục vụ.
Để tạo đường dẫn
- Đun nóng và khuấy 4 muỗng bơ trong chảo trên lửa vừa cho đến khi bơ ngừng tạo bọt.
- Thêm 1 chén breadcrumbs và nấu ăn, khuấy liên tục, cho đến khi vụn bánh được làm nâu.
- Xả trên khăn giấy.
Mẹo cho những người đam mê ngũ cốc nguyên hạt: Bạn có thể thay thế một phần hoặc toàn bộ bột mì bằng toàn bộ lúa mì. Tôi dùng bột mì trắng. Để bột nhào trong một giờ để làm mềm cám.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 483 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Natri | 705 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 18 g |