Cuộn khoai môn chỉ đơn giản là ngon, moister nhiều hơn cuộn khác bạn sẽ bao giờ ăn. Họ được phục vụ tại hầu hết các luaus ở Hawaii và cũng có sẵn tại nhiều cửa hàng tạp hóa và tiệm bánh
Khoai môn, còn được gọi là kalo, là một trong những cây ca nô ban đầu, được mang từ quần đảo Marquesas Tahiti đến Hawaii cách đây hơn 1000 năm. Nó đã được sau đó và thậm chí ngày nay vẫn là một trong những mặt hàng chủ lực của chế độ ăn của người Hawaii, đặc biệt là trẻ, nơi nó thường được sử dụng như thức ăn trẻ em.
Taro rất quan trọng đối với người Hawaii mà nó được coi là anh chị cả cho cuộc đua Hawaii. Như đã giải thích trong HawaiiHistory.org:
"Trong những câu chuyện về nguồn gốc của khoai môn, nó là đứa con đầu lòng còn sống sót của Wakea, người cha trên bầu trời, và con gái của ông Ho`ohokukalani (con gái của Papa, mẹ trái đất), đứa trẻ này được chôn cất gần nhà và trồng thành cây khoai môn Người con trai thứ hai sinh ra ở Wakea và Ho'ohokukalani lấy hình dạng con người và được đặt tên là Haloa sau khi anh trai của anh ta. khoai môn.
Trồng Taro phát triển thành một hệ thống tinh vi ở Hawaii, người trồng Hawaii trồng khoảng 300 giống khoai môn trong thời cổ đại, hầu hết chúng được phân biệt bởi màu sắc ở các phần khác nhau của lá và thích nghi với điều kiện và địa điểm trồng trọt. và các giống khô, tùy thuộc vào điều kiện và khí hậu của một huyện. "
Khoai môn Hawaii ngày nay đa năng hơn là chỉ được chế biến thành poi truyền thống. Trong các hòn đảo, nó cũng được chế biến thành khoai tây chiên (như khoai tây chiên) và thậm chí là bột mì mà sau đó được sử dụng để nướng bánh hoặc bánh mì. Công thức này từ Trung tâm Văn hóa Polynesia Alii Luau gọi cho một dạng cuộn tối ngon miệng.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén nước (ấm, 90 độ)
- 1 quả trứng
- 1 chén poi
- 1/2 chén bơ (làm mềm)
- 1 muỗng cà phê. màu thực phẩm (màu tím)
- 1 chén đường
- 2 lbs. bột mì
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 2 1/2 muỗng cà phê. men
Làm thế nào để làm cho nó
Sử dụng máy trộn bàn
Trong một bát trộn kết hợp trứng, bơ, màu thực phẩm, poi và nước.
Thêm nguyên liệu khô vào thành phần ướt.
Trộn tất cả các thành phần trên tốc độ 2 với một cái móc bột; kết cấu phải mịn.
Loại bỏ từ trộn bát và đặt trên bột bảng top; quy mô 3 oz.
Bột và cuộn thành cỡ quả bóng.
Dòng nướng chảo với lá nhôm và cuộn bóng khoai môn 3x4.
Đặt một bên để tăng 15-20 phút.
Nướng ở 225 độ trong 20 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 358 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Natri | 938 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |