Lớp vỏ bánh cracker Graham rất linh hoạt và nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị, đặc biệt là công thức này cho lớp vỏ bánh hamburger sô cô la không chứa gluten.
Bạn có thể làm cho một số, quấn và đóng băng chúng và khi bạn cần một chiếc bánh không có gluten trong một vội vàng, bạn đang đi trước đồng hồ. Bánh cracker tròn của Graham được sử dụng để làm bánh pho mát và nhiều loại bánh nướng đông lạnh, như bánh sữa chua dâu tây không chứa gluten.
Công thức mới của chúng tôi cho lớp vỏ bánh quy giòn graham không chứa gluten sô cô la là một công thức nấu ăn không chứa gluten dễ dàng xuất hiện trong một cuốn sách dạy nấu ăn quý giá của tôi, vào khoảng năm 1965, Sách hướng dẫn hoàn chỉnh PIE của tạp chí Farm Journal. Một số công thức nấu ăn được yêu thích nhất mọi thời đại của tôi là từ sách dạy nấu ăn cũ mà tôi lấy từ bộ sưu tập của bà tôi. Tin hay không, nó vẫn có sẵn ngày hôm nay trên Amazon! Tôi rất khuyên bạn nên điều này, ngay cả với đầu bếp không có gluten, bởi vì nó đầy đủ các món tráng miệng chiến thắng của Nhà nước công bằng mà có thể thích nghi với chế độ ăn không có gluten.
Chúng tôi đã sử dụng Kinnikinnick Foods không có gluten "graham style crumbs" để làm công thức này. Nó rất tiện lợi và khá dễ tìm. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc định vị nó trong khu vực của bạn, bạn luôn có thể kiểm tra Amazon.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén vụn bánh quy giòn graham không chứa gluten
- 1/4 chén đường mía nâu
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/3 chén bơ tan chảy
- Sôcôla không đường 1 oz / 1 ounce
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt 1 ounce sô-cô-la trong cốc đo lường bằng vi sóng. Lò vi sóng trong khoảng 25 giây trên cao. Cho bơ và lò vi sóng lên cao khoảng 20 giây, cho đến khi bơ tan chảy. Loại bỏ và khuấy hỗn hợp. (Lưu ý: Lò vi sóng thay đổi trong điều khiển nhiệt độ. Nên bắt đầu từ từ khi nấu các nguyên liệu. Nếu bạn thích, làm tan chảy sô cô la và bơ trong nồi hơi đôi.)
- Nếu sô cô la không tan chảy thì tiếp tục lò vi sóng trong 10 giây cho đến khi tan chảy. Thêm bánh quy giòn không chứa gluten, đường mía nâu và hạt nhục đậu khấu. Khuấy để trộn hoàn toàn nguyên liệu.
- Nhấn hỗn hợp vào chảo lò xo 9 inch hoặc đĩa bánh. Nếu sử dụng chảo lò xo, hãy dùng thìa, thìa hoặc ngón tay để làm lớp vỏ vụn ở hai bên của chảo khoảng 3/4 - 1-inch.
- Chill trong tủ lạnh cho đến khi công ty. Nếu bạn không có kế hoạch để điền vào các lớp vỏ ngay lập tức bọc chặt và đóng băng để thuận tiện.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 181 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 74 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |