Bánh mì nướng Pháp là một cách không thể phủ nhận ngon để sử dụng hết challah còn lại , và có một lý do vài đi lạc từ bơ cổ điển và accoutrements phong - chúng siêu ngon. Nhưng như vậy là một trái cây tươi làm compote, giống như phiên bản dâu tây ngon này tăng cường với gừng zippy. Nếu bạn muốn gild lily và drizzle trên một số syrup maple quá, chúng tôi không nhớ.
Tùy chọn đệm: Maple syrup, bơ, đường bánh kẹo
Trạng thái Kosher: Sữa hoặc Pareve
Những gì bạn cần
- Đối với Strawberry Compote:
- 1 pound (khoảng 4 chén) dâu tây (vỏ và quai)
- 2 muỗng canh nước cam
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê gừng tươi (băm nhỏ)
- Đối với bánh mì nướng Pháp:
- 1 (16-ounce)
- challah (hoặc challah cuộn)
- 6 quả trứng to
- 1 1/2 ly sữa (hoặc sữa đậu nành)
- 1 1/2 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- Tùy chọn: nhúm nhục đậu khấu
- 1 muỗng canh dầu canola (chia, hoặc dầu hương liệu trung tính khác)
- 1 muỗng canh bơ không muối (chia, hoặc dầu bổ sung)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo vừa, kết hợp dâu tây, nước cam, đường và gừng. Đặt trên lửa vừa cao và đun sôi, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường tan hết. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, phát hiện, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi quả mọng mềm, và nước ép được giảm và xirô, khoảng 10 đến 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Làm nóng lò đến 300 F. Đặt một tấm nướng có gờ với giấy nướng. Cắt challah hoặc challah cuộn thành lát dày 3/4 đến 1 inch.
- Trong một bát lớn, đánh trứng cùng nhau, sữa hoặc sữa đậu nành, vani , quế và hạt nhục đậu khấu (nếu sử dụng). Đặt khoảng 1/3 challah lát vào tô (hoặc nhiều như có thể vừa vặn thoải mái), chuyển từng lớp thành hai bên với hỗn hợp trứng.
- Trong khi mẻ bánh mì đầu tiên được ngâm, thêm 1 muỗng cà phê dầu và 1 muỗng cà phê bơ (hoặc dầu, nếu giữ sữa không có sữa công thức) vào một cái chảo gang lớn hoặc không dính đặt trên lửa vừa cao. Khi bơ tan chảy và bắt đầu bong bóng (hoặc khi dầu bắt đầu lung linh), hãy thêm nhiều lát challah như vừa vặn dễ dàng, cẩn thận không để đám đông rán. Nấu từ 2 đến 3 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng.
- Chuyển bánh mì nướng Pháp vào khay nướng đã chuẩn bị và bật trong lò làm nóng trước để giữ ấm. Lặp lại quy trình, ngâm và chiên bánh mì theo mẻ. Thêm dầu và / hoặc bơ vào chảo giữa các lô khi cần. Ăn nóng với compote, và / hoặc bơ, xi-rô cây thích, hoặc bụi đường bánh kẹo.
Các biến thể công thức
Dâu tây làm cho một compote ngon, nhưng họ đang xa tùy chọn duy nhất. Hãy thử quả việt quất, quả mâm xôi, hoặc mâm xôi. Các loại trái cây bằng đá như đào hoặc anh đào cũng là những lựa chọn tốt. Và một sự pha trộn của bất kỳ ở trên cũng sẽ được ngon! (Lời khuyên: Nếu bạn đang thèm trái cây tươi đã hết mùa, trái cây đông lạnh không đường sẽ hoạt động.)
Dày, fluffy lát challah là hoàn hảo cho ngâm lên hỗn hợp sữa trứng, nhưng bạn có thể thay đổi hương vị và kết cấu bằng cách chọn cho các loại bánh mì. Brioche là một challah tự nhiên đứng trong nếu bạn đang đi cho một bánh mì nướng mềm sang trọng của Pháp.
Hoặc thử những lát mỏng hơn của một loại đa giác thịnh soạn để có một sự lựa chọn bổ dưỡng, nguyên hạt hoặc bột chua nếu bạn muốn ăn một chút.
Trên bảng kỳ nghỉ
Hãy suy nghĩ vượt ra ngoài bữa nửa buổi của Mẹ và điều trị Valentine cho người yêu của bạn - trên thực tế, hãy nghĩ hết cả bánh mì nướng Pháp. Các berry compote là siêu linh hoạt, và dị ứng thân thiện. Hãy thử nó trong Lễ Vượt Qua với matzo brei , hoặc sử dụng nó để ăn mặc bánh sô cô la không mùi này hoặc một chiếc bánh xốp. Nó cũng hoàn hảo muỗng trên bánh pho mát trên Shavuot .