Matzo brei có nghĩa là chiên matzo ở Yiddish. Trong tuần lễ Vượt Qua , matzo brei làm cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối nổi tiếng. Trong khi có công thức nấu ăn Matzo brei fancier với rau và gia vị - hoặc thậm chí là cái này với lox! - con tôi thích chế biến và ăn công thức matzo brei đơn giản này.
Những gì bạn cần
- 2 chén nước sôi
- 4 matzos
- 4 đến 6 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3 đến 4 muỗng canh dầu (hoặc bơ) để chiên chảo
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nước nóng lên matzos. Xả ngay lập tức. Bóp ra nước dư thừa. Phá vỡ matzo mềm thành từng miếng. Đặt miếng matzos mềm sang một bên.
- Trong một cái bát, đánh trứng. Thêm muối. Khuấy thành miếng matzo mềm.
- Trong chảo, dầu nóng hoặc bơ trên lửa nhỏ. Đổ bột trứng-matzo vào chảo. Nấu matzah brei như một món trứng tráng (quay một lần).
- Ăn với mứt dâu.