Những điều tuyệt vời về nước sốt cải ngựa là nó như một sự khởi đầu hoàn toàn từ các loại nước sốt phong phú, bơ, kem bạn có thể phục vụ với thịt bò nướng - nghĩ demi-glace hoặc Béarnaise .
Horseradish với thịt bò nướng mang mọi thứ theo một hướng khác hoàn toàn.
Với sức nóng và hơi cay của nó, horseradish hoàn toàn phá vỡ hương vị của thịt bò, làm bạn mất tập trung chỉ đủ lâu để tập trung nhận thức của bạn, và ngay sau đó bạn quay lại nếm thử thịt bò một lần nữa - nhưng nó giống như bạn đang nếm nó lần đầu tiên.
Cải ngựa với thịt bò giúp giữ cho từng miếng thịt thú vị. Điều này rất quan trọng khi bạn thưởng thức một phần lớn của sườn thủ . Khẩu vị khao khát tương phản, hoặc cuối cùng nó đi vào chế độ ngủ - cho dù thức ăn có ngon đến mức nào.
Sau đó, loại như một sự tương phản với độ tương phản, kem chua làm mát vòm miệng trong khi đóng góp kem, sự giàu có tangy của riêng mình.
Một lưu ý về cải ngựa: "Cải ngựa được chế biến" là loại rễ cải ngựa đã được trộn với giấm để duy trì hương vị của nó. Nói chung (trừ khi, nói, nhà văn đặc biệt mô tả lột và grating gốc horseradish gốc), khi một công thức gọi cho cải ngựa, họ đang đề cập đến ngựa cải ngựa chuẩn bị sẵn sàng.
Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị công thức này bằng cách sử dụng gốc cải ngựa tươi nạo, mặc dù. Lột vỏ rễ và cắt thành từng miếng nhỏ đủ để máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm của bạn xử lý, quá trình cho đến khi nó được cắt nhỏ nhưng không hoàn toàn xay nhuyễn. Hơi có thể cháy nếu bạn thở, vì vậy hãy cẩn thận khi tháo nắp.
Một khi nó được xử lý, đổ vào một chút giấm và khuấy. Bạn chỉ muốn horseradish thống nhất ẩm ướt của giấm. Bạn có thể giữ nó trong một cái lọ trong tủ lạnh trong một vài tuần, và bạn cũng có thể bóc vỏ rễ chưa sử dụng, cắt thành từng miếng, quấn chúng riêng lẻ và đóng băng.
Cuối cùng, nếu bạn tự làm, nó sẽ nóng hơn nhiều so với cửa hàng mua. Vì vậy, trong khi công thức này gọi cho ¼ chén cải ngựa chuẩn bị, bạn có thể muốn bắt đầu với một nửa rằng nếu bạn tự làm và thêm nhiều hơn nếu bạn cần.
Những gì bạn cần
- 1 chén kem chua
- ¼ cup chuẩn bị cải ngựa
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1 muỗng canh
- hẹ tươi (xắt nhỏ)
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát thủy tinh. Khuấy đều cho đến khi trộn đều.
- Tủ lạnh trong ít nhất hai giờ để cho các hương vị đến với nhau. Khoảng 15 phút trước khi bạn muốn phục vụ nó, bạn có thể lấy nó ra khỏi tủ lạnh và để cho nó ngồi ở nhiệt độ phòng vì vậy nó không phải là băng lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 124 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Natri | 124 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |