Một món bít tết ngon ngọt rất ngon và thỏa mãn theo cách riêng của nó, nhưng khi đứng đầu với một miếng bơ tỏi, nó trở nên thiêng liêng hơn — đó là lý do tại sao nhiều món bít-tết cung cấp một lát bơ thơm ngon trên miếng thịt nóng bỏng của họ. Khi bơ tỏi từ từ tan chảy trên miếng thịt bò nấu chín hoàn hảo, hương vị được ngâm vào thịt, làm phong phú thêm hương vị tự nhiên của thịt bò. Thiên đường thuần khiết.
Nhưng bạn không cần phải chờ đợi để đi đến một nhà hàng bít tết đắt tiền để tận hưởng sự sang trọng này - bạn có thể làm bơ tỏi ở nhà với công thức đơn giản này, bao gồm sốt Worcestershire, một thành phần bít tết điển hình. Và nó không chỉ hoàn hảo cho món bít tết, mà còn là món sườn, thịt gà và thậm chí cả công thức chế biến hải sản. Thậm chí tốt hơn, bơ tỏi có thể được làm tốt trước và sẽ giữ trong tủ lạnh.
Những gì bạn cần
- 1 que (1/2 chén) bơ không muối
- 3 tép tỏi (nghiền nát và băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê
- Nước sốt Worcestershire
- 1/4 thìa cà phê
- hạt tiêu trắng (có thể thay thế màu đen)
- 1/4 thìa cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
- 1 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bơ vào tô và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi đủ mềm để làm việc.
- Thêm tất cả các thành phần khác và trộn với một ngã ba để kết hợp kỹ lưỡng.
- Chuẩn bị một miếng bọc nhựa và lấy bơ ra trên bao, sử dụng thìa để cạo bên bát. Định hình vào một khúc gỗ và kéo các mặt của bọc nhựa lên để bịt kín, xoắn đầu để đóng chặt.
- Cuộn cuộn bơ qua lại để tạo ra một khúc gỗ có hình dạng đồng đều. Đặt trong tủ lạnh hoặc tủ đông để làm cứng.
- Khi sẵn sàng sử dụng, hãy tháo và cắt thành các vòng 1/4-inch. Đặt trên đầu nóng, nóng bỏng thịt bò ngay trước khi phục vụ.
Mẹo và Biến thể
Để chuẩn bị thậm chí nhanh hơn, hãy làm bơ có hương vị này (còn gọi là bơ hợp chất) trong bộ xử lý thực phẩm — chỉ cần đảm bảo bơ mềm và mềm hoặc nếu không những miếng cứng sẽ bị kẹt trên lưỡi dao xử lý. Bạn thậm chí có thể đặt tỏi nghiền nát trong lần đầu tiên của riêng mình để khai thác nó mịn trước khi thêm các thành phần còn lại.
Điều tuyệt vời về bơ tỏi là nó là một cơ sở tuyệt vời để thêm các loại thảo mộc và gia vị khác nhau. Để công thức này, bạn có thể thêm chanh zest cho một số zing thêm, hoặc thay đổi ra mùi tây cho hẹ. Để linh hoạt hơn một chút, loại bỏ sốt Worcestershire — hương vị mạnh mẽ của nó có thể giới hạn những thành phần khác sẽ bổ sung - và thêm vào rau mùi, hương thảo, hoặc rau oregano ngoài hoặc thay cho rau mùi tây. Các ngò sẽ tạo ra một đặc tính Latin cho bất kỳ món ăn (tuyệt vời trên một thăn lợn), trong khi hương thảo và rau oregano sẽ cho vay một hương vị Địa Trung Hải-hoàn hảo cho gà nướng, cá, hoặc động vật có vỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 128 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 81 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |