Một món ăn Hàn Quốc ngon và khỏe mạnh, zucchini chiên (được gọi là Hobak Jun hoặc Jeon) là khá dễ dàng để chuẩn bị. Như một phần thưởng, nó cũng tốt với hầu hết các bữa ăn Hàn Quốc. Bạn có thể phục vụ nó cùng với cá nướng, bulgogi (thịt bò nướng thái mỏng), hoặc hầu như bất kỳ loại súp Hàn Quốc nào.
Trong công thức này, zucchini được phủ một lớp bột mỏng và trứng với một chút muối và xào trên cả hai mặt trong một cái chảo xào mỡ nhẹ. Món này chỉ mất vài phút với một cái chảo nóng để làm. Kết quả là tiền xu màu nâu vàng của zucchini sẽ bổ sung cho phần còn lại của các món ăn Hàn Quốc của bạn bất kể những gì bạn đang phục vụ với bữa ăn.
Zucchini chiên được phục vụ với nước tương để ngâm hoặc với các loại nước chấm khác. Ví dụ, nước sốt bánh bao Hàn Quốc cơ bản, chỉ chứa nước tương và giấm, hoạt động rất tốt với bí xanh này. Hoặc, nếu bạn thích thứ gì đó ngon hơn, hãy thử sốt cay Hàn Quốc cay, có chứa ớt bột, hành lá thái mỏng và tỏi. Bạn thực sự không thể đi sai với bất kỳ nước sốt.
Khi chọn zucchini cho công thức này, hãy tìm những loại rau nhỏ hơn, chắc chắn hơn khi chạm nhẹ vào chúng. Zucchini lớn hơn, mặc dù chúng có thể trông ấn tượng hơn trên đĩa của bạn do kích thước tuyệt đối của chúng, có xu hướng cay đắng và không mềm như quả bí nhỏ.
Zucchini Hàn Quốc, còn được gọi là bí đỏ, có thể có sẵn tại thị trường châu Á địa phương của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm thấy những thứ đó, bạn có thể sử dụng bất kỳ bí xanh nào - chỉ cần đảm bảo chọn bóng quần nhỏ nhắn, nhỏ nhắn hơn.
Zucchini không chỉ là một loại rau ngon mà còn mang theo một số lợi ích sức khỏe. Lượng kali cao của nó làm cho nó trở thành một loại thực phẩm có lợi cho tim, và đó là một nguồn vitamin C tốt, có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Nó cũng là một nguồn chất xơ tốt.
Những gì bạn cần
- 1 zucchini cỡ trung bình, được cắt thành đồng xu 1/4 inch
- 1/2 chén bột
- 2 quả trứng, bị đánh đập
- 2 muỗng cà phê muối
- 1-2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu (cho chảo xào)
Làm thế nào để làm cho nó
- Phân phối 1 thìa cà phê muối trên các lát zucchini.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối còn lại để đánh trứng.
- Đặt bột và trứng trong các món ăn nông riêng biệt bên cạnh bếp.
- Đun nóng chảo xào nhẹ đến lửa vừa.
- Áo zucchini tiền xu đầu tiên với bột, sau đó nhúng và áo với trứng bị đánh đập và đặt vào chảo.
- Sauté zucchini trong khoảng 3-4 phút mỗi bên, quay một lần, hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu nhạt.
- Bạn có thể phục vụ zucchini chiên của bạn với nước sốt ngâm cơ bản hoặc cay hoặc không có gì cả.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 220 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Natri | 397 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |