Trứng muối chắc chắn có một khoảnh khắc. Sự ác cảm trên đường này, một khi được tìm thấy trong các quán bar lặn và các trạm xăng trên đường cao tốc, hiện đang có một sự trở lại ở Brooklyn. Thay vì cư trú trong những chiếc lọ bí ẩn đầy bụi bẩn và đầy nước muối trên bàn ở miền Nam, những món ăn nhỏ ngon miệng này đang được phục vụ, không do dự, tại một số nơi thú vị nhất trong khu phố của chúng tôi.
Bạn có thể tìm thấy chúng ở dạng cổ điển của họ, được phục vụ như một món ăn nhẹ, được phục vụ cùng với ớt chuối và bánh quy giòn. Và thậm chí nép mình trong một món salad nhỏ đáng yêu của frisee, măng tây, và quả hồ trăn với một giật gân của vinaigrette hẹ. Và tất nhiên, trứng muối là hoàn hảo cho bánh mì - nêm ở giữa các lớp hoặc trộn vào salad trứng để cung cấp thêm một chút kem và protein.
Vì vậy, thay vì trứng muối có vấn đề khó khăn mà chúng ta nhớ là đã ăn hết các lọ mason của bà ngoại, những quả trứng này chỉ được đun sôi trong 7 phút, khiến cho trung tâm hoàn toàn chảy nước và kem.
Những gì bạn cần
- 12 quả trứng
- 1 củ cải nhỏ (luộc, thái lát làm đôi)
- 1 1/2 chén giấm rượu vang đỏ
- 1 1/2 chén nước
- 2 muỗng canh. đường
- 1/2 muỗng canh. Muối
- 1 quả mọng
- 3
- hạt tiêu
- 1/2 muỗng canh. hạt mù tạt
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách làm nước muối. Thêm giấm, củ cải đường, nước, đường, muối, hạt tiêu, hạt tiêu, và hạt mù tạt vào nồi và đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và cho phép nước muối đến nhiệt độ phòng.
- Đun sôi một nồi nước lớn, đun sôi. Rất cẩn thận và nhanh chóng, thêm tất cả trứng vào nước bằng thìa nhỏ. Nhiệt độ sẽ giảm vì vậy hãy đợi cho đến khi các bong bóng nhỏ bắt đầu hình thành và biến nhiệt thành môi trường để một cơn sôi mềm xảy ra.
- Đặt hẹn giờ trong 7 phút và khi còi phát ra, hãy chuyển trứng ngay lập tức vào bồn đá. Hãy ngồi trong vài phút và sau đó ngay lập tức lột vỏ ra khỏi trứng.
- Thêm trứng bóc vỏ vào nước muối và bảo quản trong bình mason đã được vệ sinh. Hãy để trứng ngâm trong ít nhất một ngày trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 100 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Natri | 389 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 7 g |