Các cửa sổ không chứa gluten mềm mại bên trong và sắc nét và vàng ở bên ngoài. Và chúng rất dễ làm. Đặt tất cả 5 thành phần trong một máy xay sinh tố và đi!
Phương pháp được sử dụng để chuẩn bị công thức này cho các loại thức ăn không chứa gluten bắt đầu bằng một lò nóng nóng, được gia nhiệt trước và một khay bật lên được làm nóng trước.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén bột (hỗn hợp tất cả các mục đích không chứa gluten - tốt nhất là không thêm kẹo cao su, xem chú thích bên dưới)
- 1/4 chén
- bột gạo (không chứa gluten, ngọt)
- 1/4 thìa cà phê + 1/8 muỗng cà phê muối (biển)
- 1 chén rưỡi và một nửa (kem nhẹ)
- 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 450F / 232C
- Tự do mỡ một chảo 4 ly với dầu thực vật.
- Kết hợp bột mì không chứa gluten, bột gạo không chứa gluten và muối trong một bát trộn nhỏ. Whisk để kết hợp hoàn toàn.
- Kết hợp một nửa và một nửa (kem ánh sáng), trứng và hỗn hợp bột không chứa gluten (theo thứ tự đó) trong bình máy xay sinh tố lớn. Pha trộn với tốc độ cao. Sử dụng một thìa để cạo xuống các cạnh của bình và xung một thời gian ngắn. Các bột popover nên trông giống như bột bánh rất mỏng.
- Đặt chảo trong lò nóng sẵn trong 3 phút.
- Cẩn thận loại bỏ chảo và điền vào mỗi tách popover 1/2 đến 2/3 đầy đủ.
- Đặt chảo trở lại trong lò nóng sẵn và nướng trong khoảng 25 phút.
- Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 300F / 149C và nướng thêm 5-7 phút hoặc cho đến khi các cửa sổ có màu vàng nâu đậm. Phục vụ ấm áp.
Ghi chú của Cook về các thành phần:
- Tôi đã chuẩn bị một phiên bản không có gluten không có gluten, sử dụng sữa dừa đóng hộp với kết quả kém. Không chỉ các cửa sổ bật lên cao, chúng không có đặc trưng bên trong và chúng không có màu nâu tốt.
- Tôi đã sử dụng hỗn hợp bột trộn cổ điển GF thực phẩm đích thực để chuẩn bị công thức này. Sản phẩm này có chứa bột gạo nâu, tinh bột khoai tây và bột sắn và không có thêm kẹo cao su.
Nếu bạn thích sử dụng hỗn hợp bột không chứa gluten, tôi khuyên bạn nên sử dụng hỗn hợp bột / tinh bột không chứa gluten để chuẩn bị công thức này: 1/2 chén bột gạo nâu, 2 muỗng canh tinh bột khoai tây, 2 muỗng canh bột sắn.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 425 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Natri | 600 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 12 g |