Từ miền tây Ấn Độ, Poha, được làm từ gạo dẹt, là một món ăn nhẹ dễ nấu, bổ dưỡng. Nó thường được ăn cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi. Thêm zing thêm vào Poha bằng cách phục vụ nó với Mint-Coriander Chutney!
Những gì bạn cần
- 2 chén poha (gạo dẹt)
- 2 muỗng canh. dầu thực vật (hoặc dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương)
- 1 muỗng cà phê.
- hạt mù tạt
- 5 đến 6 lá cà ri
- Tùy chọn: 2 ớt xanh (khe theo chiều dọc)
- 1 hành tây vừa (xắt nhỏ)
- 1 củ khoai tây lớn (hoặc 2 củ, vừa và thái lát rất mỏng)
- Một số ít đậu phộng chưa xay (loại bỏ da)
- Một nhúm củ nghệ
- 1/2 vôi (nước ép)
- Muối để nếm
- Trang trí: rau mùi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt poha vào rây và rửa dưới vòi nước trong 2 phút. Giữ sang một bên để thoát.
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa và thêm hạt mù tạt, lá cà ri và ớt xanh. Chiên cho đến khi các điểm nhấp nháy và sau đó thêm hành tây. Chiên đến mềm và mờ.
- Thêm đậu phộng và khoai tây và thường xuyên khuấy đều, nấu trong 2-3 phút.
- Xả poha hoàn toàn để loại bỏ tất cả nước và thêm nó vào hỗn hợp trên. Thêm bột nghệ và khuấy đều để trộn tất cả các thành phần.
- Nấu thêm một phút nữa. Tắt lửa đi. Đổ nước chanh lên poha và trộn kỹ.
- Trang trí với rau mùi xắt nhỏ và phục vụ trong khi nóng. Poha có vị tuyệt vời với Mint-Coriander Chutney !
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 462 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 141,569 mg |
| Carbohydrates | 98 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 10 g |