Dấm balsamic ngọt ngào và thơm làm cho một nước xốt tuyệt vời cho công thức thịt lợn nướng này. Khi thịt lợn thăn nướng, nước xốt được sử dụng như một chất lỏng phết, và khi thịt được nấu chín, nó được dùng như một loại nước sốt thơm ngon với các lát mềm.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
- 2 muỗng canh hương thảo tươi cắt nhỏ
- 1 thìa cà chua nước sốt cà chua
- 1/2 chén
- giấm balsamic
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu
- Thịt lợn thăn không xương 2 pound
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn nhỏ, đánh đều tất cả nguyên liệu, ngoại trừ thịt lợn thăn. Đặt thịt lợn vào một túi nhựa đông lạnh và đổ nước xốt. Nhấn không khí, niêm phong túi và ướp thịt lợn trong 3 giờ.
- Làm nóng lò đến 350 F. Đặt thịt lợn trong một món nướng, mùa với muối bổ sung và hạt tiêu đen xay tươi để nếm, và đổ nước xốt. Thêm 1/2 chén nước và đặt vào lò làm nóng trước. Nướng trong khoảng 1 giờ, thỉnh thoảng băm nhỏ bằng nước xốt cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt tới 145-150 F. Lấy ra và để phần thịt lợn còn lại trong 10 phút trước khi ăn. Slice và phục vụ với một số các nước xốt drizzled trên đầu trang.
Lưu ý: nước xốt có thể được giảm trong một cái chảo trong khi thịt lợn đang nghỉ ngơi, nếu một nước sốt dày hơn, mãnh liệt hơn là mong muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 290 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Natri | 80 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 26 g |