Món xốt tandoori ngon tuyệt này là lời khen hoàn hảo để nướng thịt, hải sản và rau. Nướng các loại gia vị để thêm hương vị hoặc đơn giản là trộn và sử dụng.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén hành tây (xay nhuyễn)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê gừng (tươi, băm nhỏ)
- 1/2 chén ngò (xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh bột cumin
- 1 đến 2 muỗng cà phê ớt đỏ (bột ớt hoạt động)
- 2 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê đinh hương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 quả chanh
- 1 1/2 chén
- sữa chua (đồng bằng)
- 1 muỗng canh
- cà chua nghiền (hoặc cà chua dán)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
1. Dầu nóng trong chảo. Thêm hành tây xay nhuyễn, tỏi băm và gừng. Nấu trong 1-2 phút. Thêm gia vị và nấu thêm 2 phút nữa. Nếu hỗn hợp quá khô, thêm vào 1-2 muỗng canh nước. Các loại gia vị nên được dán giống như. Hủy bỏ nồi từ nhiệt và thêm vào nước chanh , sữa chua, muối, rau mùi và cà chua dán. Trộn đều. Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng làm nước xốt.
2. Nếu bạn chọn để nướng các loại gia vị, hãy chắc chắn rằng họ đang ở trong toàn bộ hình thức của họ.
Ví dụ, thay thế hạt tiêu đen với hạt tiêu, bột thì là với hạt thì là, và dùng cả đinh hương. Bánh mì nướng trong chảo nhỏ trên lửa vừa trong 1-2 phút, cho đến khi gia vị trở nên thơm. Di chuyển các loại gia vị xung quanh trong khi họ bánh mì nướng hoặc người nào khác họ sẽ đốt cháy. Hủy bỏ từ chảo và xay bằng tay với cối và chày hoặc đặt vào một máy xay gia vị trên một thiết lập xay vừa. Thực hiện theo các hướng dẫn còn lại ở trên để có nước xốt hoàn hảo.
3. Ướp thịt bò, thịt lợn và thịt cừu trong 6-12 giờ, gà trong 4-8 giờ, cá, hải sản và rau trong 30 phút đến 1 giờ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 879 |
| Tổng số chất béo | 47 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 27 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Natri | 280 mg |
| Carbohydrates | 101 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 31 g |