Thịt gà băm nhỏ này được gia vị với hương vị yêu thích của Pollo a la Brasa , và không thể đơn giản hơn trong nồi nấu chậm. Gà xắt nhỏ và khoai tây màu vàng dịu dàng làm cho món tráng miệng ngon tuyệt dành cho empanadas , tequeños hoặc bánh mì kẹp.
Đối với một bài thuyết trình fancier, phục vụ gà này trên một chiếc bánh ngô (bánh ngô dày) trang trí với crema de aji (nước sốt ớt chile kem) như trong hình. Hoặc tách một con ong và nhồi nó bằng gà, theo kiểu Venezuela.
Những gì bạn cần
- 4-6 nửa vú gà
- 2 chân
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh lá bạc hà xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê bột ớt
- 1-2 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê oregano
- 1 muỗng canh
- aji panca chile pepper paste
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng súp gà canh
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 kg khoai tây vàng
Làm thế nào để làm cho nó
- Lột vỏ khoai tây và cắt chúng thành miếng vuông 1 inch. Đặt vào một bát nước muối và đặt sang một bên.
- Mince tỏi và đặt nó trong một bát vừa. Đổ nước chanh lên và thêm nước ép vào tỏi. Thêm thì là, đường, bạc hà, ớt bột ớt, ớt chuông, rau oregano, aji panca paste, xì dầu, giấm, nước dùng gà và 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại. Đánh đều nguyên liệu cho đến khi trộn đều. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm.
- Mùa vú gà trên cả hai mặt với muối và hạt tiêu. Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong một chảo nặng trên lửa vừa cao. Xoa nhanh bộ ngực gà, quay một lần, cho đến khi chúng chỉ có màu nâu ở cả hai bên.
- Chuyển bộ ngực gà vào crockpot và sắp xếp chúng để chúng bao phủ đáy nồi. Xả khoai tây và đặt chúng lên trên con gà. Đổ nước sốt (hỗn hợp tỏi / chanh / giấm) lên thịt gà và khoai tây. Đặt nồi nấu chậm ở chế độ thấp và nấu trong 6 giờ, hoặc cho đến khi gà cực kỳ mềm và dễ dàng cắt nhỏ bằng nĩa.
- Để gà nguội trong nồi nấu chậm, đậy nắp. Gà cắt nhỏ dùng hai dĩa. Khoai tây sẽ vỡ vụn và trộn đều. Khuấy đều để trộn với bất kỳ chất lỏng còn lại nào, thêm một chút nước dùng gà nếu hỗn hợp có vẻ quá khô.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1445 |
| Tổng số chất béo | 80 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 35 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Natri | 642 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 136 g |