Gạo chanh là một trong những món ăn phổ biến nhất ở miền Nam Ấn Độ. Nó thường được ăn một mình hoặc với raita, yogurt, chutney hoặc Kosambari (một loại salad).
Bạn có thể dễ dàng ném cùng nhau nếu bạn đang vội vàng vì nó có thể được làm bằng gạo thừa. Thêm một số poppadums ở bên cạnh cho một bữa ăn đơn giản nhưng ngon.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê
- hạt rau mùi
- 2 muỗng canh rau cải, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
- 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 3 đến 4 lá cà ri
- 2 ớt xanh cắt theo chiều dọc
- Miếng gừng 1 inch, nạo
- 1/2 chén đậu phộng (rang và không muối)
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Nước ép 2 trái chanh
- 2 chén cơm basmati nấu chín (hoặc cơm thừa)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nhẹ nhàng nướng và sau đó nghiền thô hạt giống rau mùi thành bột. Để qua một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo và thêm hạt mù tạt , lá cà ri và ớt xanh. Chiên hỗn hợp cho đến khi các điểm ngắt.
- Thêm gừng và lạc. Chiên hỗn hợp trong một phút.
- Thêm bột nghệ và tắt đầu đốt.
- Thêm nước chanh và trộn đều.
- Thêm gạo, bột rau mùi nướng và muối để hương vị và trộn kỹ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1039 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 169.998 mg |
| Carbohydrates | 189 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 28 g |