Định nghĩa
(Tên khoa học: Brassica Pekinensis). Trong khi một số loại cải bắp Trung Quốc tồn tại, giống chúng ta thường kết hợp với cải bắp Trung Quốc là Napa Cabbage, bắp cải lớn với những chiếc lá màu xanh lá cây nhạt, chắc chắn mà bạn thường thấy bên cạnh bok choy ở các siêu thị phương Tây. Khỏe mạnh hơn bắp cải tây , bắp cải Napa giàu Vitamin C và các chất dinh dưỡng khác. Giống như đậu phụ, bắp cải Napa hấp thụ hương vị của các loại thực phẩm xung quanh nó.
Nó được ăn sống trong salad và thường được thêm vào xào và súp trong giai đoạn cuối của nấu ăn.
Khi chọn cải bắp Napa, hãy tìm những chiếc lá xanh chắc chắn không bị héo hoặc ăn do bọ. Cất bắp cải vào túi nhựa trong phần giòn của tủ lạnh.
Mẹo nấu ăn
Lót một nồi hấp tre với Napa Bắp cải giúp ngăn chặn thức ăn bám vào đáy
Còn được biết là
Bắp cải Napa, Bắp cải Bắc Kinh, Bắp cải cần tây
Ví dụ / Bí quyết sử dụng Bắp cải Trung Quốc (Napa):
Bắp cải kem Trung Quốc
Gà thống đốc
Bắp cải ngọt và chua